Grup Confiteria y Pacha Ibiza presentan la nueva joya de la coctelería internacional: un espacio de diseño envolvente, alta mixología de autor firmada por Giacomo Giannotti y una atmósfera que redefine el lujo nocturno en la isla blanca.
Ibiza, 15 julio de 2025 -Tras el éxito de su primera colaboración el pasado verano, Grup Confiteria —el grupo de restauración que ha transformado la escena gastronómica y de coctelería en Barcelona— renueva su alianza con Pacha Ibiza para presentar en 2025 uno de sus proyectos más ambiciosos hasta la fecha: Paradiso Cocktail Bar.
Ubicado en el interior de la mítica discoteca ibicenca, este nuevo espacio de alta coctelería promete convertirse en el epicentro del hedonismo elegante, un punto de encuentro donde arte, sabor y espectáculo se dan la mano.
Diseño retrofuturista y atmósfera onírica
El interiorismo de Paradiso Cocktail Bar no es simplemente un decorado: es una experiencia sensorial. Con una clara inspiración retrofuturista, el espacio se construye alrededor de una barra circular texturizada como un panal, retroiluminada para generar un foco cálido y envolvente.
Los detalles arquitectónicos —paneles geométricos, columnas que evocan árboles, estructuras curvas en el techo— crean una escenografía que mezcla lo escultórico con lo emocional. Todo el ambiente se potencia con proyecciones visuales dinámicas, destellos cromáticos y una paleta lumínica que transporta al visitante a una dimensión entre el arte digital, la nostalgia glam y el lujo cósmico.
“Es un espacio espectacular tanto en diseño como en oferta de coctelería. Vamos de la mano de los mejores socios y eso se nota en cada detalle”, afirma Lito Baldovinos, cofundador de Grup Confiteria.
La carta: un viaje de autor entre la isla y el mundo
La propuesta líquida está firmada por el reconocido Giacomo Giannotti, el mixólogo que en 2022 hizo historia al convertir a Paradiso Barcelona en el Mejor Bar del Mundo según The World’s 50 Best Bars.
En Paradiso Cocktail Bar Ibiza, Giannotti reinventa sus cócteles más icónicos con una mirada isleña: ingredientes locales, botánicos mediterráneos, frutas tropicales y técnicas de vanguardia. La carta incluye 14 cócteles de autor, entre ellos:
Kriptonita – explosiva y fluorescente, puro espectáculo visual.
Great Gatsby – sofisticación ahumada con alma clásica.
Paradiso Mule – fresco, vibrante, con toques especiados.
Tartufo Gin & Tonic – delicado y aromático con esencia trufada.
Amalfi Spritz – homenaje cítrico y mediterráneo, ideal para las noches cálidas.
Además, se ofrecen creaciones sin alcohol igual de sofisticadas, y un menú rotativo que se actualiza con propuestas de temporada, colaboraciones con bartenders internacionales y presentaciones en vivo. Todo el equipo de mixología ha sido personalmente seleccionado y formado por el propio Giannotti, garantizando excelencia técnica y atención al detalle.
Un oasis elegante dentro del templo de la música
Situado estratégicamente dentro del icónico Pacha Ibiza, el nuevo Paradiso Cocktail Bar se presenta como un destino dentro del destino: un espacio exclusivo solo accesible para los asistentes al club.
Se convierte así en el lugar ideal para iniciar la noche con glamour, hacer una pausa mágica entre sets o cerrar la velada con estilo, brindando con un cóctel de autor bajo luces hipnóticas.
Fundado en 2014 por Enric Rebordosa y Manuel Baldovinos, Grup Confiteria se ha consolidado como el colectivo más innovador de la restauración barcelonesa. Con más de 25 locales reformados —incluyendo joyas como La Confiteria, Ultramarinos Marín, Bodega Molina o El Maravillas— el grupo rescata el patrimonio local con una visión creativa, inclusiva y contemporánea.
Grup Confiteria: cuando la tradición se encuentra con la vanguardia
Hoy suma más de 300 empleados, proyectos internacionales y una marca que ya trasciende fronteras. Con aperturas recientes como Font del Gat o Bonavista, el rooftop del hotel Moxy, su expansión natural hacia Ibiza con Paradiso Cocktail Bar es una declaración de intenciones.
“Esta apertura en la isla mágica es un paso natural en nuestro crecimiento. Paradiso y Pacha son socios perfectos. Estamos orgullosos de llevar la mejor coctelería del mundo a un nuevo territorio”, declara Baldovinos.
Ya abierto todas las noches en el horario habitual de Pacha Ibiza
Solo accesible para asistentes al club
www.grupconfiteria.com
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