En Santa Eulalia celebran el panettone como una pieza de alta artesanía gastronómica, donde el tiempo, la tradición y la excelencia se transforman en sabor. Más allá de un dulce navideño, el panettone es un ritual, una herencia cultural y una expresión de saber hacer que esta temporada reunimos en una cuidada selección firmada por algunos de los grandes nombres de la pastelería italiana contemporánea.
Barcelona 14 diciembre de 2025 – La colección se inaugura con el Panettone Santa Eulalia x Roberto Cantolacqua Pasticcere, una creación exclusiva elaborada artesanalmente para la casa por uno de los referentes indiscutibles del panettone de autor. Una receta de fermentación lenta y estructura impecable, donde la técnica precisa y la sensibilidad contemporánea se unen para ofrecer una experiencia equilibrada, delicada y profundamente elegante, pensada para quienes valoran la excelencia en cada detalle.
Junto a esta edición especial, presentamos también el Panettone de Roberto Cantolacqua Pasticcere, una interpretación personal que refleja fielmente la identidad de su obrador. Elaborado con ingredientes seleccionados y un dominio absoluto de los tiempos de fermentación, este panettone expresa una visión moderna de la tradición italiana, donde la pureza del sabor y la armonía de la textura son protagonistas.
La selección se amplía con creaciones icónicas que representan distintas lecturas del panettone artesanal. El Panettone Ducale de Alajmo destaca por su elegancia envolvente y su refinamiento sutil, reflejo del universo culinario de la familia Alajmo y de su sensibilidad por el detalle. El Panettone de Da Vittorio, auténtico emblema del clasicismo milanés, rinde homenaje a la tradición más pura a través de una elaboración rigurosa y un sabor atemporal que trasciende generaciones.
Completa la colección el Panettone de Vivo, una propuesta contemporánea que aporta carácter y personalidad. Su enfoque actual, basado en el equilibrio de sabores y la calidad del producto, ofrece una lectura moderna del panettone sin perder el respeto por el proceso artesanal y la esencia italiana.
Cada panettone de esta colección ha sido elegido por su identidad, su historia y su excelencia técnica, convirtiéndose en el protagonista perfecto de la mesa festiva o en un regalo con significado. Una invitación a celebrar la Navidad a través del sabor, la artesanía y el placer de compartir momentos únicos.
Descubre todos los panettones de la temporada en nuestra tienda de Paseo de Gracia y online en santaeulalia.com.
Acerca de Santa denta Eulalia
En el corazón del Paseo de Gracia, existe un espacio emblemático que ha definido el estilo en Barcelona durante más de 180 años. Fundado en 1843, este establecimiento ha mantenido viva la tradición de la sastrería y camisería a medida, siendo hogar de uno de los talleres más prestigiosos de España. Aquí, maestros artesanos dedican su maestría a la creación de piezas únicas, un arte que se transmite de generación en generación.
La dirección actual, encabezada por Luis Sans, ha logrado un equilibrio notable entre esta rica herencia artesanal y la integración de una cuidada selección de propuestas contemporáneas, creando así una experiencia de cliente que fusiona lo histórico con lo actual.
Para aquellos interesados en la excelencia y la artesanía en la ciudad, una visita a su ubicación en el Paseo de Gracia 93 ofrece una perspectiva única sobre cómo la tradición y la innovación pueden coexistir en el mundo de la moda y el estilo. Es una oportunidad para apreciar la dedicación y el detalle que caracterizan a este referente en el sector.
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