La elegancia de la tradición italiana y la innovación del ‘bakery’ contemporáneo se fusionan en un postre exclusivo de edición limitada.
Del 2 al 6 de abril, Barcelona podrá disfrutar de una creación única que une el icónico ‘cinnamon roll’ de chök con el legendario tiramisú de Gloria.
BARCELONA, 1 abril de 2026 – Barcelona se prepara para vivir una de las colaboraciones gastronómicas más sorprendentes de la temporada. Gloria Osteria, el referente de la cocina italiana del Grupo Big Mamma, y chök, el obrador pionero en pastelería creativa, han unido sus universos para dar vida al «Bendito Tiramisú». Esta propuesta efímera, disponible solo del 2 al 6 de abril, busca reinventar el concepto de dulce de Semana Santa, ofreciendo una alternativa audaz a la clásica torrija.
El «Bendito Tiramisú» es un ejercicio de equilibrio entre dos iconos: el cinnamon roll de chök y la receta secreta del tiramisú de Gloria. La pieza consiste en un rollo de canela artesano bañado en café de especialidad, coronado con una generosa y aérea crema de mascarpone y espolvoreado con una mezcla de cacao y canela. El resultado es un postre que combina la textura tierna del bollo con la cremosidad y el golpe de energía del café italiano.
Una experien cia en dos escenarios: Enric Granados y Gràcia
Para que nadie se quede sin probar esta joya de edición limitada, la colaboración se podrá disfrutar en dos formatos distintos. En Gloria Osteria (Enric Granados, 86), el postre se servirá con su característico estilo al tavolo, donde el equipo termina la preparación frente al comensal para garantizar una experiencia sensorial completa. Por su parte, la tienda de chök en Travessera de Gràcia (número 88) ofrecerá el dulce en formato take away, manteniendo su compromiso con la repostería de alta calidad.
«Queríamos crear algo que fuera una verdadera catarsis de sabor. El ‘Bendito Tiramisú’ es la unión de dos pasiones: la hospitalidad generosa de Italia y la innovación constante de chök», señalan los responsables del proyecto. Esta alianza refuerza a Barcelona como una capital gastronómica donde el producto, la creatividad y el placer sin concesiones se dan la mano.
Sobre Gloria Osteria (Big Mamma Group)
Ubicada en el corazón de Barcelona, Gloria Osteria es la propuesta del Grupo Big Mamma que celebra la cocina italiana auténtica y generosa. Con una decoración impactante y pasta fresca elaborada diariamente, la osteria destaca por su ambiente vibrante y su compromiso como empresa B-Corp, buscando siempre generar un impacto positivo en cada plato.
Sobre chök
Fundada en 2013, chök ha revolucionado el mundo del dulce con su enfoque en el chocolate y la innovación constante. En 2026, la marca ha culminado su transformación hacia un modelo 100% sin gluten, liderando el sector del bakery saludable con cerca de 30 puntos de venta donde el placer y el bienestar conviven en cada bocado.
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