El lanzamiento de su número 18 no es solo una cifra, es una declaración de intenciones que tiene como gran protagonista de portada al maestro Jordi Roca.
Barcelona, 20 febrero de 2026 – Con Jordi Roca en portada, el acto reunió a referentes como Appennino Food Group y Maldon Salt en una oda a la excelencia gastronómica.La revista Foodie Culture Barcelona ha alcanzado su mayoría de edad editorial. El lanzamiento de su número 18 no es solo una cifra, es una declaración de intenciones que tiene como gran protagonista de portada al maestro Jordi Roca. La presentación oficial, celebrada en el espacio Simultáneo Plaza (Hotel Catalonia), se consolidó como una cita imprescindible para los arquitectos y apasionados del ecosistema culinario actual.
El evento trascendió la simple celebración de una trayectoria; se convirtió en un escaparate de la excelencia, donde la vanguardia técnica se dio la mano con el respeto absoluto por la materia prima.Un ecosistema de colaboradores de primer nivel.
La velada destacó por una propuesta gastronómica de altísimo nivel, orquestada gracias a la sinergia de marcas líderes que personifican el ADN de la publicación. Entre los colaboradores que elevaron la experiencia sensorial de esta edición fue una verdadera coreografía de lujo y sabor, donde Appennino Food Group aportó la sofisticación del aroma inconfundible de la trufa italiana, mientras que Maldon Salt actuó como el cristal de distinción necesario para redondear cada elaboración. El carácter marino estuvo magistralmente representado por Real Caviar Oficial y Huîtres Poget, cuyas piezas se presentaron como joyas que definen el lujo gastronómico actual.
Por su parte, Negrini Gastronomía Italiana funcionó como el puente esencial con los productos de excelencia transalpinos, complementándose con el maridaje perfecto entre los destilados premium de Paloseco Gin y el virtuosismo del foie francés de Rougié Gastronomie.
Todo ello se vio realzado por una exhibición técnica de sashimi de atún, salmón y hamachi, una propuesta que subrayó la frescura radical y el compromiso innegociable con el origen.
La propuesta se completó con la maestría de El Jamón, cuyo sello de identidad, La Joya, presidió el salón. Este expositor, referente en el sector, aportó el valor del origen y la tradición mediante una pieza de dehesa seleccionada, reafirmando su posición como proveedor imprescindible para los eventos que definen la alta gastronomía actual.
La elección de Jordi Roca para encabezar esta entrega especial no es fortuita; responde a su estatus como referente absoluto, tanto en el plano profesional como en el humano. Más allá de su dominio técnico, Roca encarna un optimismo contagioso y una pasión que desafía cualquier límite. La editorial lo define con acierto como un «defensor de la gastronomía como fiesta y celebración», convirtiéndolo en el emblema de la creatividad y el esfuerzo que Foodie Culture ha honrado a lo largo de su trayectoria.
Este nuevo ejemplar invita a expandir nuestro mapa de «restaurantes pendientes» mediante crónicas cocinadas a fuego lento. Gracias a una dirección artística impecable y un enfoque analítico, la cabecera se consolida como un medio de culto. Su propósito trasciende la narrativa de tendencias: construye una comunidad sólida que reconoce que los momentos más significativos suceden, invariablemente, en torno a una mesa.
Asistir al lanzamiento de este número ha sido una experiencia que supera lo puramente culinario. Si bien la ejecución del sashimi fue magistral y el diseño editorial es digno de coleccionista, lo que realmente permanece es la energía de Jordi. Su ejemplo es un recordatorio de que la actitud es, en última instancia, el ingrediente diferencial detrás de todo éxito duradero.
¡Nos vemos en la próxima edición!
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