Mayura celebra 20 años en Barcelona con una propuesta gastronómica inspirada en el festival Holi. Descubre sus nuevos platos de autor en un oasis de tradición y color en el Eixample.
El emblemático restaurante Mayura celebra dos décadas de idilio con la Ciudad Condal fusionando su aniversario con la explosión de color del festival de la primavera hindú.
BARCELONA, 4 de marzo de 2026 – En el número 57 de la calle Girona, el tiempo parece detenerse entre sedas intensas, velas que tamizan la luz y el aroma persistente de las especias molidas a mano. Mayura —el «pavo real» en sánscrito— celebra este mes sus 20 años de historia en el corazón del Eixample. Lo que comenzó en 2006 como un sueño personal de Rajnish Kapoor y su esposa Mayura, se ha consolidado hoy como un oasis de sofisticación donde la tradición milenaria de la India abraza con delicadeza el paladar mediterráneo.
Esta doble década de éxito coincide con la llegada del Holi, el festival más vibrante de la India, y el restaurante lo festeja con una propuesta que es pura artesanía culinaria. La carta conmemorativa invita a compartir platos que son auténticos lienzos de sabor, como la Kachumber Mayura, una ensalada que tiende puentes culturales al aliñar tomates con paneer, albahaca y una vinagreta de mostaza negra, o la Baigan Bhartha, una berenjena asada a fuego lento que rescata ese sabor ahumado tan característico de los fogones tradicionales.
El festival cromático continúa con especialidades que demuestran la madurez de su cocina. Destacan el Acharei Chicken, un homenaje a los encurtidos con notas ácidas y picantes, y el sugerente Mango Pollo, que juega con el dulzor del chutney y la frescura del mango verde. Para quienes buscan el mar, los Gambones al Tandoor se presentan como el plato fuerte: marinados en yogur y especias, conservando una jugosidad que solo el horno de barro permite alcanzar.
Entrar en Mayura sigue siendo, veinte años después, un viaje sensorial. Los muebles tallados y las plumas de pavo real —símbolo de protección y belleza— envuelven una experiencia que va más allá de lo gastronómico. Como bien recuerda Rajnish Kapoor, este proyecto nació de una inspiración personal que ha sabido evolucionar sin perder su esencia: ofrecer un portal hacia la India más refinada en pleno centro de Barcelona.
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