El prestigioso espacio gastronómico de Badalona inicia una nueva etapa culinaria marcada por la técnica contemporánea, la sensibilidad local y el bagaje internacional.
Con una sólida trayectoria en cocinas con estrella Michelin y la hotelería de gran lujo, el chef reinterpreta el recetario marinero tradicional con una mirada de vanguardia.
BADALONA, 24 mayo de 2026 – La evolución culinaria en el litoral catalán se escribe a través de trayectorias singulares y con una profunda vocación por el oficio. La Donzella de la Costa, el icónico establecimiento ubicado en el frente marítimo de Badalona, ha anunciado oficialmente la incorporación de Jordi Ureña como su nuevo chef ejecutivo. Con un bagaje vital y profesional fascinante —que comenzó en el sector minero siguiendo los pasos de su padre antes de dar un giro radical hacia los fogones de la mano de su madre, cocinera del mítico restaurante Obiols—, el cocinero asume el liderazgo de esta cocina tras haber capitaneado proyectos de alta exigencia a nivel nacional e internacional.
El recorrido de Jordi Ureña destaca por un constante deseo de aprendizaje que le ha llevado a dominar múltiples registros de la restauración premium. Tras sus inicios en espacios de cocina de mercado como el Mes Blanc de Tiana, consolidó su técnica en el sector de la gran hotelería con el grupo Hoteles Aire y la prestigiosa firma Tragaluz. Su espíritu aventurero le impulsó a fundar su propio restaurante en Playa del Carmen (México), gestionando el negocio durante dos años antes de regresar al Mediterráneo para profundizar en la esencia marinera en el Restaurant Coloma del Port del Masnou. Su posterior inmersión en la alta gastronomía le llevó a formarse en cocinas galardonadas con estrella Michelin, integrando el equipo de L’Oidi de Martín Berasategui en el Hotel Condes de Barcelona y perfeccionando su destreza en el País Vasco y Lasarte.
Esta dilatada experiencia en la hotelería de cinco estrellas, que incluye hitos en sellos de la entidad del Palace, el Majestic, el Restaurant Murmuri y su rol como chef corporativo en las exclusivas aperturas del grupo MIM en destinos como Sitges, Mallorca e Ibiza, confluye ahora en La Donzella. Tras una exitosa etapa de cuatro años en el Restaurant Darvaza del grupo 9 Reinas, el chef ejecutivo lleva ya seis meses rediseñando la propuesta del local, logrando un equilibrio perfecto entre el producto de proximidad, la memoria histórica del mar y el dinamismo contemporáneo. Para descubrir las nuevas creaciones de autor de la temporada, reservar una mesa frente al mar o explorar los menús de degustación actualizados, los amantes del buen comer pueden consultar toda la información en el espacio digital oficial en www.ladonzelladelacosta.com.
Sobre La Donzella de la Costa
La Donzella es un histórico referente de la restauración en Badalona que destaca por su privilegiada ubicación sobre la arena y su firme compromiso con la hospitalidad de alta gama. Con la llegada de Jordi Ureña a los fogones, el establecimiento reafirma su posición diferencial en el mapa gastronómico de Cataluña, consolidándose como el destino predilecto para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada, honesta, con alma marinera y desprovista de artificios.
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