De una broma en redes a abrir su espacio más grande en Sagrada Familia y planear su salto a Madrid, París y Dubai
«Make Kebab Sucio Again»: la cruzada por el producto premium que ha conquistado a Harry Styles, Ibai Llanos y los jugadores del Barça
Barcelona, 6 de julio de 2026. Ubicado en el barrio de la Sagrada Familia, justo frente al histórico recinto del hospital de Sant Pau, el nuevo espacio de Kevabrö se convierte en el más grande de la marca hasta la fecha, sumándose a los locales de Plaça del Doctor Letamendi y Carrer Creu Coberta, en Sants. Lo que comenzó como un simple chiste en internet se ha transformado en un auténtico movimiento de masas en la ciudad autónoma.
En tan solo 14 meses, la cadena ha roto todos los esquemas de la fast food local vendiendo más de 350.000 kebabs y generando colas diarias interminables. La ambición de sus fundadores no tiene freno: la previsión es cerrar el año 2026 con 5 restaurantes operativos en la capital catalana, para dar el salto internacional a principios de 2027 en plazas tan competitivas como Madrid, Londres, París o Dubai. Como bien explica Samu Catalán, cofundador de la marca: «A todo el mundo le gusta el kebab, pero no quieren que les siente mal. Por eso no intentamos reinterpretarlo, sino ser fieles a su cultura y traer la autenticidad del producto a Barcelona. Y hemos podido conseguirlo gracias a viajar a Turquía, Berlín o Líbano, la cuna del kebab y del shawarma». Esta obsesión por la calidad ha convertido sus locales en puntos de peregrinación obligatorios para grandes celebridades mundiales, desde la artista Charli XCX y la estrella del pop Harry Styles, hasta el célebre streamer Ibai Llanos y los jugadores de la primera plantilla del FC Barcelona.
El Secreto del Producto: Autenticidad sin Postureo
El verdadero secreto de las 14 toneladas de carne al mes que despacha Kevabrö se encuentra en una obsesiva selección de ingredientes frescos y locales que rompe por completo con el estigma de la carne industrializada, defendiendo bajo el lema de la casa que para disfrutar de verdad, hay que mancharse. En sus cocinas solo se trabaja con ternera de Girona de primer nivel, combinando piezas de raza Black Angus y cap de mort cortadas minuciosamente a filetes y sin ningún tipo de grasa añadida, junto a jugosos contramuslos de pollo nacional y vegetales frescos de cultivo de cercanía. Toda esta materia prima se envuelve en panes que se amasan y hornean al momento en el propio local diariamente,ini permitiendo al cliente elegir entre el formato enrollado de su Dürum o el icónico pan de Döner. A nivel de sabores, la marca invita a viajar a través de una carta sencilla y sin pretensiones donde conviven el formato OG Ahmed, una receta de tradición libanesa, con el aclamado estilo Berlín —su gran best seller indiscutible con más de 113.000 pedidos—, todo ello aderezado con salsas caseras elaboradas desde cero cada mañana, como la de yogur con hierbas frescas o una sugerente mezcla de hummus elton con melaza de granada. Además, el cofundador y experto en producto, Valentín, ha sumado un toque de autor con su exclusiva receta de pollo Tandoori, inspirada en su paso por el único restaurante indio con estrella Michelín de Europa, completando un menú redondo que ofrece alternativas vegetarianas con falafel, prácticos bowls sin pan y brotes dulces tan potentes como la baklava de pistacho o el viral pistacho cheesecake chocolate Dubai.
Más Allá de la Mesa: Comunidad y Colaboraciones Creativas
Kevabrö ha demostrado que es mucho más que una cadena de restaurantes; es una marca de estilo de vida con un imaginario visual único. Su tasa de repetición del 80% se debe también a su capacidad para crear cultura urbana a través de eventos y colaboraciones disruptivas. Han diseñado un bolso con forma de durum gigante junto a la firma internacional de moda Ssstufff, creado recetas exclusivas con la conocida marca de snacks Jumpers (incorporando una salsa con el sabor original de las patatas), y organizan habitualmente pop-ups y eventos en las fiestas más cotizadas de la ciudad, como las del club Nalgas en la mítica Sala Apolo.
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