La gala institucional, organizada junto al gremio de Girona en la UPF y con la presencia del ‘conseller’ Òscar Ordeig, rindió homenaje a la trayectoria, el relevo generacional y la innovación del oficio en Cataluña.
El chef Javier Torres recibió el galardón Alumni, mientras que referentes como Elies Miró y firmas históricas de Barcelona, Girona y Lleida fueron distinguidas por su contribución a la alta repostería.
Barcelona, 27 de septiembre de 2026 – Un siglo y cuarto de historia, excelencia artesanal y transmisión del oficio. El Gremi de Pastisseria de Barcelona conmemoró este domingo sus 125 años de trayectoria en una gala benéfica e institucional celebrada en la Escola Superior de Comerç Internacional (ESCI-UPF) de la capital catalana. El evento, organizado de forma conjunta con el gremio de Girona, reunió a los máximos exponentes del sector dulce y contó con la presencia institucional del conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig.
Durante la ceremonia se hizo entrega de ocho reconocimientos diseñados para poner en valor tanto el legado histórico de los obradores centenarios como el dinamismo de las nuevas generaciones de pasteleros en las comarcas barcelonesas, gironinas y leidanas. Entre los galardonados destacó el chef Javier Torres, del triestrellado Cocina Hermanos Torres, quien recibió el premio Alumni tras haber iniciado su formación técnica en las aulas de la escuela del propio gremio entre los años 1991 y 1992. Asimismo, la Mención Especial 125º Aniversario recayó en Elies Miró, tercera generación al frente de la histórica Pastisseria Miró de Castellterçol.
La gala también premió la continuidad de las sagas familiares con el galardón al Relevo Generacional, otorgado a Laura y Cèlia, cuarta saga al frente de la icónica Pastisseria La Palma en el barrio del Clot de Barcelona. El reconocimiento al Proyecto Innovador fue para La Provençana, en el distrito de Sants, mientras que Pessics Pastisseria (Artés, Lleida) se alzó con el premio en la categoría de Entornos Rurales. La iniciativa gironina Fira Figa Dolça (Figueres) obtuvo el galardón al Proyecto Emprendedor, mientras que las insignias a la Trayectoria Profesional distinguieron el arraigo centenario de Pastisseria Santantoni, en el barrio barcelonés de Horta, y el trabajo referente de Pastisseria Tornés en Girona.
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