El hotel propone tres experiencias gastronómicas para Nochebuena, Navidad y San Esteban, con el Mediterráneo como telón de fondo.
Barcelona, 25 de octubre de 2026. – La Navidad llega a Barcelona con sus tradiciones, sus sabores y el ambiente especial que transforma la ciudad durante estas fechas. Las luces de sus calles, los mercados navideños y las propuestas culturales que acompañan las fiestas invitan a disfrutar de una de las épocas más esperadas del año.
En este contexto, Sofitel Barcelona Skipper presenta tres propuestas gastronómicas especiales para celebrar Nochebuena, Navidad y San Esteban. Tres menús que recuperan algunos de los grandes clásicos de la cocina catalana y los reinterpretan desde una perspectiva contemporánea, con ingredientes de primera calidad, elaboraciones cuidadas y el sello de sofisticación propio del art de vivre francés.
Junto al Mediterráneo, el hotel propone una experiencia para disfrutar de las fiestas alrededor de la mesa, donde la tradición, el producto y la hospitalidad se convierten en protagonistas.
NOCHEBUENA: UNA VELADA GASTRONÓMICA CON PRODUCTO DE EXCEPCIÓN
Sofitel Barcelona Skipper propone despedir la Nochebuena con un menú que combina producto prémium, creatividad y elegancia. La experiencia comienza con cuatro aperitivos que anticipan el carácter especial de la velada: tartaleta de cangrejo real con salsa holandesa cítrica y huevas de trucha; brioche tostado con steak tartar, panceta ibérica Joselito y anchoas de l’Escala; ostra de Bretaña con jugo de Bloody Mary y caviar de aceite de oliva; y canoli de tartar de gambas con emulsión de sus cabezas.
Como entrante, una cremosa sopa de cigalas de la Costa Brava con gnocchi al azafrán, mejillones de roca y rape, acompañada de un delicado alioli de cebollino, pone en valor los sabores del litoral mediterráneo.
El plato principal eleva la propuesta con un solomillo de ternera del Moianès, milhojas de patata trufada, boletus edulis a la crema y salsa Périgueux. La emblemática Bûche de Noël pone el broche dulce a una cena pensada para celebrar la noche más especial del año.
NAVIDAD: LOS GRANDES SABORES DE LA TRADICIÓN CATALANA
El almuerzo de Navidad rinde homenaje a la cocina catalana y a esos platos que forman parte de la memoria gastronómica de las celebraciones familiares.
La propuesta arranca con cuatro aperitivos: tartaleta de cangrejo real con salsa holandesa cítrica y huevas de trucha; brioche tostado con steak tartar, panceta ibérica Joselito y anchoas de l’Escala; ostra de Bretaña con jugo de Bloody Mary y caviar de aceite de oliva; y canoli de tartar de gambas con emulsión de sus cabezas.
A continuación, llega uno de los grandes protagonistas de la Navidad en Cataluña: la tradicional sopa de galets con pilota y verduras de invierno. Una receta profundamente vinculada a las reuniones familiares que recupera todo el protagonismo en esta propuesta.
Como plato principal, el hotel apuesta por una lubina de playa al champán, delicadamente gratinada con salsa holandesa. Para terminar, la tradicional Bûche de Noël aporta el contrapunto dulce a un almuerzo que combina raíces gastronómicas y refinamiento contemporáneo.
SAN ESTEBAN: LOS CANELONES DE SIEMPRE, CON UN TOQUE DE ALTA COCINA
Pocas recetas representan mejor la gastronomía navideña catalana que los canelones de San Esteban. Fiel a esta tradición, Sofitel Barcelona Skipper dedica su propuesta del 26 de diciembre a uno de los platos más emblemáticos de estas fechas, reinterpretándolo con ingredientes seleccionados y una cuidada elaboración.
El almuerzo comienza con una selección de aperitivos que combina sabores del mar y de la tierra: salpicón de vieira curada con aguacate, tartaleta de cangrejo real, brioche de steak tartar con panceta ibérica Joselito y anchoas de l’Escala, ostra de Bretaña con jugo de Bloody Mary y croquetas de jamón ibérico con sus palomitas de cerdo.
El plato central son unos canelones de fiesta rellenos de carne de ave y foie, cubiertos con bechamel trufada y queso gratinado. Una versión sofisticada de un imprescindible de las mesas catalanas que conserva la esencia reconfortante de la receta tradicional.
El postre propone un milhojas crujiente de hojaldre caramelizado con crema de vainilla, frutos rojos y helado de pistacho. Un final que combina diferentes texturas y equilibra dulzura, frescura y notas tostadas.
UNA NAVIDAD PARA COMPARTIR ALREDEDOR DE LA MESA
Con estos tres menús, Sofitel Barcelona Skipper celebra la riqueza de la gastronomía navideña y reivindica el valor de las tradiciones culinarias como punto de encuentro. Cada propuesta responde al carácter de una fecha especial: la sofisticación de Nochebuena, la esencia familiar de Navidad y el homenaje a los canelones de San Esteban.
Los tres menús incluyen agua, café, infusiones y una selección de turrones y neulas, imprescindibles de la sobremesa navideña.
Una invitación a celebrar las fiestas junto al Mediterráneo, disfrutando de la cocina, la tradición y el arte de recibir que definen la experiencia Sofitel.
SOFITEL BARCELONA SKIPPER
Tres menús especiales para celebrar la Navidad junto al Mediterráneo.
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