El espectacular espacio de Paseo de Gracia reunio por primera vez a cuatro de los mejores ‘pizzaiolos’ del planeta, todos situados en la élite del prestigioso ranking ’50 Top Pizza’.
Bajo el concepto «The Masters of Pizza», los maestros de Big Mamma, Grosso Napoletano, Baldoria y el icónico Raf Bonetta de Nápoles crearon una experiencia efímera el pasado 25 de marzo.
BARCELONA, 02 abril de 2026 – En el marco de la celebración de la feria Alimentaria, Barcelona se prepara para acoger un hito que quedará grabado en la memoria de los paladares más exigentes. Circolo Popolare, el exuberante y vibrante restaurante del Grupo Big Mamma, abrió las puertas de sus 1.000 metros cuadrados de diseño italiano en Paseo de Gracia para una cita sin precedentes: la reunión de los «Astros de la Masa». El pasado lunes 25 de marzo, entre las 20:30h y las 23:30h, el local se transformó en un laboratorio de alta cocina italiana bajo el evento «The Masters of Pizza».
Esta «serata» (velada) no fué solo una cena, sino una declaración de intenciones. Por una sola noche, los anfitriones de la casa, Andrea De Michele y Antonio Mercogliano, compartieron sus hornos con tres figuras titánicas del sector: Fabrizio Polacco (alma mater de Grosso Napoletano, Madrid), Ciro Cristiano (del aclamado Baldoria, Madrid) y, en una visita excepcional desde el corazón de Campania, el maestro Raffaele Bonetta (del prestigioso Raf Bonetta, Nápoles). Se trata de una alineación de «estrellas del rock» de la gastronomía, todos consolidados en el Top 10 del influyente ranking internacional 50 Top Pizza.
Cuatro recetas inéditas: El arte de la fermentación y el producto
El atractivo principal de la noche reside en la exclusividad. Los cinco maestros han trabajado de forma colaborativa para diseñar cuatro pizzas inéditas que solo existieron durante las tres horas que duró el evento. Estas creaciones han sido pensadas para elevar el concepto de la pizza artesana, utilizando procesos de larga fermentación y una selección rigurosa de ingredientes provenientes de pequeños productores locales italianos.
El formato fué puramente experiencial: los propios chefs presentarón cada elaboración, explicando la historia detrás de los ingredientes y las técnicas que los han llevado a la cima mundial. Fué una oportunidad única para que el público barcelonés interactúo con los arquitectos de la pizza contemporánea, en un ambiente que de energía desbordante y la hospitalidad generosa que es ya el sello inconfundible de Big Mamma.
«Queriamos que esta noche fuera una catarsis de sabor y creatividad», comentan desde el equipo de cocina. «Traer a Raffaele, Ciro y Fabrizio a Barcelona no es solo un evento culinario; es celebrar el ‘savoir-faire’ italiano en su máxima expresión y compartirlo con una ciudad que ama la buena mesa».
Sobre Big Mamma y Circolo Popolare
Big Mamma es mucho más que un grupo de restauración; es una comunidad con certificación B-CORP que busca generar un impacto positivo a través de la autenticidad. Con 30 restaurantes únicos en 7 países y un equipo de 2.500 apasionados, el grupo destaca por su elaboración casera —desde la pasta fresca hasta el helado— y por su diseño de interiores disruptivo. Circolo Popolare, su buque insignia en Barcelona, es una oda a la hospitalidad italiana en una ubicación icónica, diseñada para hacer de cada comida una vivencia extraordinaria.
Web oficial: www.bigmammagroup.com
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