Artesanía, tradición y el verdadero sabor de Italia en cada porción horneada con amore.
La experiencia pizzera que marca el mapa de España a través del respeto absoluto al producto.
Barcelona, 2 febrero de 2026 – Este 9 de febrero, el calendario gastronómico señala una cita ineludible: el Día Internacional de la Pizza. Para celebrarlo como se merece, el grupo Big Mamma reivindica la esencia de la cocina italiana más auténtica, sin atajos ni concesiones, consolidándose como el nombre de referencia en Madrid y Barcelona. Bajo la dirección de Daniele Tasso, Executive Chef del grupo, la marca defiende que una buena pizza es un gesto de amor que requiere precisión, un horno que respete la masa y, sobre todo, tiempo.
El secreto de su éxito reside en una masa de fermentación lenta elaborada con harinas italianas de alta calidad, resultando en una base ligera, aireada y de fácil digestión. Estas piezas se hornean en hornos italianos de altísima temperatura, diseñados para replicar las condiciones exactas de las grandes pizzerías de Nápoles y Roma. En locales como Circolo Popolare, la experiencia se eleva con la pizza al metro, una oda al exceso bien entendido y al placer de compartir. Cada pizza es estirada y montada a mano por sus pizzaiolos, quienes utilizan ingredientes impecables como tomates seleccionados, mozzarella artesana y aceites aromáticos.
Más allá del plato, Big Mamma ofrece una experiencia inmersiva en la Italia más generosa y vibrante a través de sus emblemáticos establecimientos: Bel Mondo, Villa Capri y Circolo Popolare en Madrid, junto a Gloria Osteria y Circolo Popolare en Barcelona. Como el primer grupo de restauración en recibir la certificación B-CORP, su compromiso con el impacto positivo se refleja en su trabajo directo con 170 productores.
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