El Bar Muy Buenas, uno de los locales más emblemáticos del Raval y parte de Grup Confiteria, inaugura La Quincena Gastronómica del 20 de octubre al 2 de noviembre, con cinco platos especiales que rinden homenaje al rovellón (níscalo), el gran protagonista de la temporada.
Barcelona, 18 de octubre de 2025.
Con la llegada del frío, las hojas caídas y las primeras lluvias, también vuelven a los bosques catalanes los grandes protagonistas de la temporada: los rovellons.
Y para celebrarlo, el Bar Muy Buenas, uno de los locales más míticos del Raval, da el pistoletazo de salida a “La Quincena Gastronómica”.
Se trata de una nueva iniciativa de Grup Confiteria que, cada mes, pondrá en valor un producto de temporada a través de platos y sugerencias especiales.
El objetivo: reivindicar el producto local y la cocina tradicional con el toque cercano, informal y alegre que caracteriza al Muy Buenas.
Cinco propuestas únicas con el rovellón
La primera edición, dedicada a los rovellons, tendrá lugar del 20 de octubre al 2 de noviembre.
Durante estas dos semanas, los asistentes podrán disfrutar de cinco propuestas únicas que homenajean este ingrediente tan querido de la cocina catalana:
- Rovellons amb all i julivert i cansalada ibèrica: un clásico que combina el níscalo con ajo, perejil y panceta ibérica.
- Caneló de rostit amb crema de rovellons i foie: un canelón de carne asada enriquecido con crema de níscalos y foie.
- Arròs de muntanya amb botifarra i rovellons: un arroz de montaña con butifarra y níscalos.
- Fricandó del Muy Buenas amb rovellons: el guiso de ternera tradicional de la casa con el ingrediente estrella de la temporada.
- Compota de poma al forn amb gelat de ratafia i toffee de rovellons: el toque dulce para cerrar, una compota de manzana al horno con helado de ratafía y un sorprendente toffee de níscalos.
Todos los platos combinan tradición, producto local y creatividad, manteniendo ese aire de cocina casera y auténtica que define al Muy Buenas.
Además, para celebrar el estreno de la iniciativa, el bar también ha lanzado un sorteo de una caja de rovellons frescos, que se resolverá al final de la quincena.
Con esta propuesta, el Bar Muy Buenas reafirma su compromiso con la gastronomía de proximidad y la vida de barrio, ofreciendo a sus clientes una cita mensual con el sabor y la tradición.
Sobre Grup Confiteria
Grup Confiteria nace en 2014 con el objetivo de rescatar establecimientos emblemáticos de Barcelona y preservar el patrimonio de la ciudad a través de conceptos culinarios.
Fundado por Enric Rebordosa y Manuel Baldovinos, el grupo ha adquirido y reformado hasta 25 restaurantes y coctelerías históricas, entre las cuales se encuentran La Confiteria, Cafè del Centre, El Maravillas, Ultramarinos Marin y la Bodega Molina, entre muchos otros.
Actualmente, el grupo cuenta con aproximadamente 300 empleados y establecimientos en diferentes ciudades del mundo.
Entre sus proyectos destaca Paradiso, reconocida como la mejor coctelería del mundo por los premios The World’s 50 Best Bars.
#QuinzenaGastronomica
#Rovellons
#BarMuyBuenas
#GrupConfiteria
#CuinaCatalana