Élkar, el restaurante más alto de España en la planta 33 de Torre Emperador Castellana
Alta cocina mediterránea, creatividad y sostenibilidad con vistas panorámicas
Madrid, 12 agosto de 2025 – Sube al piso 33 y prepárate para una experiencia que eleva todos los sentidos. Élkar es un lugar donde la cocina mediterránea se reinventa con creatividad, técnica y respeto por el producto de proximidad. Bajo la dirección del chef Fran Vicente y con el respaldo de Aramark España, cada plato está pensado para sorprender: desde el Mero asado con beurre blanc, caviar y judías confitadas hasta el Foie gras Fundador 18 años con bizcocho de pimientas y canela. La carta evoluciona con las estaciones, incluyendo también Presa ibérica con demi-glace y kumquat, Navajas en escabeche de azafrán o Arroz seco de picantón y foie.
Vistas que enamoran
El salón principal tiene capacidad para 50 comensales, mientras que cuatro salones privados (8–30 personas) son perfectos para reuniones o celebraciones. Comer en Élkar no es solo degustar un plato: es disfrutar de panorámicas espectaculares del skyline de Madrid y la Sierra, que convierten cada comida en un momento inolvidable.
Bodega y coctelería de altura
La experiencia se completa con una bodega de más de 180 referencias, cuidadosamente seleccionadas para maridar con cada plato. Y si quieres alargar la noche, Elkar Club ofrece cócteles de autor y música seleccionada, abierto de martes a sábado hasta la 1 de la madrugada. Un espacio íntimo para disfrutar la noche madrileña desde las alturas.
Sostenibilidad y producto local
Élkar no solo destaca por su altura y sus sabores: apuesta por ingredientes de temporada, proveedores locales y prácticas responsables. Cada plato refleja equilibrio entre sabor, técnica y respeto por el entorno, haciendo de cada visita una experiencia consciente y deliciosa.
El restaurante abre de martes a sábado: almuerzo a partir de 13:30 y cena desde 20:30. Reserva tu mesa en www.restauranteelkar.com o llama al 639 184 558.
Élkar es más que un restaurante: es alta gastronomía, creatividad y elegancia con un toque fresco y natural. Comer aquí es elevar todos tus sentidos, descubrir nuevos sabores y disfrutar Madrid desde otra perspectiva.
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