El cóctel blanco creado por Simone Caporale que redefine el arte de beber en Barcelona
Una colaboración exclusiva entre el visionario mixólogo de Sips y el restaurante italiano más deseado del Eixample
Barcelona, 28 de mayo de 2025 — La alta coctelería se viste de blanco con Gloria Bianca, la nueva creación del aclamado bartender Simone Caporale en colaboración con Gloria Osteria, el restaurante insignia del grupo Big Mamma en Barcelona. El cóctel, una mezcla sofisticada y refrescante de Amaroni Santoni, vino blanco y soda de pomelo, ya brilla en la carta del icónico local del Eixample a un precio de 13 euros.
Inspirado en la esencia de la coctelería italiana con un giro contemporáneo, Gloria Bianca es más que una bebida: es una declaración de estilo y savoir-faire. Esta colaboración rinde homenaje a la creatividad sin límites de Caporale, cofundador del reconocido Sips Barcelona, elegido Mejor Bar del Mundo en The World’s 50 Best Bars 2023.
Para celebrar el lanzamiento, el pasado lunes 27 de mayo, Gloria Osteria organizó un evento exclusivo en su espectacular espacio de bar. Allí, el propio Simone Caporale compartió los secretos de su creación, firmó cócteles y ofreció a los invitados una experiencia sensorial inolvidable.
El cóctel Gloria Bianca no fue presentado en solitario: su frescura floral y elegante acidez se integró de forma magistral en un menú degustación creado especialmente para la ocasión.
Desde los delicados choux con caviar hasta la intensidad de los carabineros, pasando por la suavidad de las crochette vitello tonnato, el tonno tonnato, el refinado millefoglie di branzino, o la degustación de pizzas —cada plato encontró en el cóctel un aliado perfecto. La mezcla de Amaro Santoni, Chardonnay Terredi Vita DOC y soda de pomelo actuó como un hilo conductor aromático y equilibrado, culminando en armonía con la degustación de postres de la casa.
Desde su apertura en la calle Enrique Granados 86, Gloria Osteria ha seducido a la escena foodie barcelonesa con su fusión única de cocina italiana casera, estética exuberante y una atmósfera vibrante. En sus más de 1000 m² decorados por el estudio creativo Studio Kiki, cada detalle –de los candelabros de Murano a los ingredientes artesanos procedentes de toda Italia– celebra el arte de vivir la dolce vita con elegancia.
Con esta alianza entre dos universos apasionados por la hospitalidad –la coctelería de autor y la alta cocina italiana–, Gloria Bianca se convierte en el nuevo must para los amantes del buen beber y el glamour sin artificios.
Si estás en Barcelona y aún no conoces este rincón espectacular del Eixample… estás tardando. Glamour, sabor y mucha, mucha vibra
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