La escuela de hostelería referente en Barcelona concluye su participación con un balance positivo, destacando sus innovadoras demostraciones de coctelería con café junto a Incapto.
Alumnos del centro protagonizan exhibiciones en vivo en los espacios de Càrnia, Josper e Incapto, reforzando el aprendizaje práctico en entornos reales.
BARCELONA, 26 de marzo de 2026 – Hofmann Culinary School cierra su paso por Alimentaria 2026 consolidando su posición como referente en formación gastronómica de excelencia. Durante el certamen, considerado uno de los encuentros internacionales más importantes del sector, los alumnos de la escuela han sido los protagonistas en los stands de sus tres aliados estratégicos: Càrnia, Josper e Incapto.
La colaboración con Incapto ha sido uno de los puntos álgidos de esta edición. Cada tarde, el espacio se transformaba en un laboratorio de experimentación donde el café se convertía en el ingrediente estrella de cócteles innovadores. Estas sesiones, lideradas por el director del diploma de coctelería de Hofmann junto a alumnos del centro, permitieron mostrar una propuesta diferencial que une el mundo del café con la mixología de vanguardia.
Tradición y técnica en el corazón de la feria
Además de la innovación líquida, la presencia de Hofmann se extendió a la técnica culinaria más pura. En el stand de Càrnia, los alumnos realizaron demostraciones de corte y tratamiento de carnes premium, mientras que en el espacio de Josper exhibieron su dominio del fuego y la brasa.
Para la escuela, esta participación es clave en su modelo educativo. «Nuestra presencia en Alimentaria no solo muestra la excelencia técnica de nuestros alumnos, sino que refuerza nuestra apuesta por el aprendizaje en escenarios profesionales reales, conectando directamente el talento joven con las empresas líderes del sector», destacan desde la dirección de Hofmann.
Sobre Hofmann Culinary School
Fundada por Mey Hofmann, la escuela es un referente internacional que combina una prestigiosa escuela de cocina, un restaurante con Estrella Michelin desde 2004 y sus galardonadas pastelerías. Actualmente, liderada por Silvia Hofmann, el grupo sigue siendo un pilar de la gastronomía de Barcelona, donde la tradición y la cocina catalana se fusionan con técnicas innovadoras y una creatividad inagotable.
Foto de portada © Hofmann Culinary School – La alianza con Incapto permite explorar nuevas fronteras en la coctelería de autor liderada por los futuros profesionales.
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