En un capítulo más de la historia del genio de la coctelería, Javier de las Muelas, la reciente Fiesta del Panettone en Dry Martini reveló una vez más su maestría. Este visionario del cocktail, en colaboración con Casa Lepori, llevó a cabo una velada culinaria única. Cinco variedades excepcionales de Panettone de De Vivo, maridadas con precisión con Ron Bardinet Añejo aromatizado y Prosecco Brut Colli Impervi, toda una experiencia extraordinaria en la trayectoria de un maestro de la mixología.
Barcelona, 20 de diciembre del 2023- El Salón Marie Brizard de Speakeasy, junto a Dry Martini, se transformó en el epicentro de la mixología y la alta gastronomía durante una experiencia única. La imponente barra de 7 metros fue testigo de una innovadora degustación de 5 tipos de Panettones de la prestigiosa pastelería napolitana De Vivo.
En colaboración con Nino Lisinicchia, Javier de las Muelas extendió una invitación exclusiva a destacados miembros de la prensa gastronómica. La cata de Panettones, maridada magistralmente con Bardinet Añejo aromatizado y Prosecco Brut Colli, redefinió la experiencia gastronómica.
Esta iniciativa, diseñada para acercar la exquisitez del panettone italiano a los paladares más exigentes, tiene como objetivo incorporar esta deliciosa propuesta en la carta de los prestigiosos restaurantes Speakeasy y Montesquiu durante las festividades navideñas.
COLABORACIÓN EXCEPCIONAL CON CASA LEPORI:
La alianza estratégica con Casa Lepori permitió ofrecer a todos los asistentes la versión más exquisita del Panettone italiano de la prestigiosa pastelería napolitana De ViVo con una selección de 5 Panettones, desde el clásico milanés hasta variantes innovadoras como limón, pistacho, chocorum y pandoro.
Clases de Panettone:
- Clásico Milanés: Es el clásico panettone, el típico postre de la tradición navideña italiana según la antigua receta milanesa. La singularidad de los frutos confitados, las pasas y los ingredientes de alta calidad le otorgan una suavidad y un aroma únicos.
- Panettone al Limón: Está relleno de ganache suave de chocolate blanco y limón de la costa, empapado en licor de limones de Sorrento IGP y cubierto con chocolate blanco para evocar el sabor de la costa.
- Panettone al Pistacho: El suave amasado del Panettone se enriquece con una delicada ganache de pistacho de Sicilia y deliciosas virutas de chocolate oscuro, aromatizado con infusión de naranja, con cobertura de chocolate blanco y pasta de pistacho.
- Chocorum:Una delicada masa de cacao con un sabroso relleno de 61% de ganache de chocolate negro de origen único y Rhum Jamaique blanco 16 °, con cobertura de chocolate y trozos de chocolate negro.
- Pandoro: Símbolo dulce de la Navidad, es conocido por su característica forma de estrella de 8 puntas. Una masa levada suave y sabrosa, de color dorado con un intenso aroma a vainilla.
Con 60 años de historia, la pastelería De Vivo tiene sus raíces antes de la Segunda Guerra Mundial, cuando los abuelos De Vivo regentaban una destacada panadería en la emergente Pompeya de los años 30. Su regla fundamental era el uso del lievito madre, marcando el comienzo de una narrativa culinaria única contada a través de cada delicia de la pastelería.
Salón Marie Brizard: Elegancia y Experiencia Gastronómica Única
El Salón Marie Brizard de Speakeasy, junto al legendario Dry Martini, emerge como el escenario perfecto para eventos corporativos y reuniones selectas. Este versátil espacio cuenta con una extensa barra de 7 metros, donde se imparten exclusivas masterclass y workshops de coctelería. Fusionando las esencias de Dry Martini y Speakeasy, el Salón Marie Brizard se erige como una propuesta gastronómica innovadora. Aquí, profesionales de ambos locales colaboran para ofrecer una experiencia única que redefine los estándares en mixología y cocina. Un rincón donde convergen la elegancia y la creatividad en cada detalle.