Sofitel Barcelona Skipper participa un año más en Veganuary con una propuesta de alta cocina vegetal en su restaurante Tendiez, disponible del 12 al 31 de enero de 2026.
Barcelona, 8 de enero de 2026 – Sofitel Barcelona Skipper reafirma su compromiso con la sostenibilidad, el bienestar y el lujo consciente al sumarse, un año más, al movimiento internacional Veganuary. A través de su restaurante Tendiez, el hotel ofrecerá una cuidada selección de platos 100 % veganos del 12 al 31 de enero de 2026, demostrando que la alta gastronomía puede ser creativa, sofisticada y responsable.
Esta iniciativa invita a los comensales a descubrir los beneficios de una alimentación basada en plantas sin renunciar a una experiencia culinaria de alto nivel, fiel a la identidad mediterránea del restaurante.
Alta cocina vegetal con sello mediterráneo
La propuesta Veganuary 2026 de Tendiez se basa en ingredientes de temporada y proximidad, reinterpretados con técnicas de alta cocina. Entre las creaciones destacadas de esta edición se encuentran:
- Áspic de consomé de tomate, aromatizado con hierbas frescas y acompañado de puré de calabaza asada y citronela.
- Arroz del senyoret, elaborado con alcachofas del Prat, garbanzos pedrosillanos, boniato asado y trufa negra de Huesca.
- Flan de calçots a la parrilla, servido con encurtidos vegetales y salsa romesco.
- Sopa cremosa de castañas asadas, con cromesquis de boletus edulis y tofu marinado.
- Crema catalana Veganuary, versión vegetal del postre clásico con vainilla de Tahití.
Compromiso con el lujo responsable
Al integrarse en Veganuary, un movimiento global que promueve una alimentación más consciente por el bienestar animal y el respeto al medio ambiente, Sofitel Barcelona Skipper refuerza su apuesta por un modelo de hospitalidad sostenible. Una demostración de que el lujo contemporáneo puede ser responsable, innovador y alineado con los valores del futuro.
Información y reservas
Dirección: Avenida del Litoral, 10 – 08005 Barcelona
Teléfono: 93 221 65 65
Web: www.sofitel.com
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