Los chefs Lena María Grané y Ricky Smith, al frente de este restaurante en Les Corts, destacan por su cocina de producto y temporada, que ha logrado cautivar tanto a la crítica como al público.
Barcelona, 30 de enero 2025 – Lena María Grané y Ricky Smith, chefs y copropietarios de BaLó, han logrado conquistar el corazón de Barcelona con una propuesta gastronómica única. Situado en Les Corts, este restaurante, recomendado por la Guía Michelin, ha sabido reinventar la tradición culinaria, fusionando los sabores auténticos de la cocina catalana con la creatividad británica.

En el espacio de una antigua vaquería, BaLó ofrece una experiencia sensorial completa. Su ambiente cálido y contemporáneo, decorado con arte urbano, refleja la esencia de una cocina basada en productos de proximidad y temporada, muchos de ellos cultivados en su propio huerto. Cada plato es un homenaje a la tradición con un toque innovador que sorprende y deleita.

Tres Menús para una Experiencia Inolvidable
La propuesta gastronómica de BaLó se adapta a cada momento del día con opciones que invitan a un auténtico viaje de sabores.
El Menú Mediodía (28€), disponible de martes a viernes, es una oportunidad perfecta para descubrir la esencia de BaLó en un ambiente relajado. Para una experiencia más completa, el Menú BaLó (65€) ofrece un recorrido de 7 pases donde la cocina de autor se fusiona con los ingredientes más frescos de cada temporada. Y para los más exigentes, el Menú Degustación (100€) es una experiencia gastronómica sin igual, con 13 pases que reflejan la creatividad y pasión de los chefs. Cada menú puede complementarse con un maridaje excepcional (35€ y 55€, respectivamente), seleccionando entre más de 50 referencias de vinos, con especial protagonismo de las denominaciones de origen catalanas.

Platos que Sorprenden y Deleitan
En BaLó, la cocina catalana y británica se entrelazan en una danza de sabores inesperados. Platos como la Caballa curada con remolacha, ricotta ahumada y moras, un guiño a la tradición catalana, o el Pollo a baja temperatura con apio, apio nabo fermentado y manzana, una reinvención de un clásico británico, son solo ejemplos del talento de Lena y Ricky.
Cada detalle cuenta: desde la elección de ingredientes hasta la presentación final, creando una experiencia que va más allá del simple acto de comer. BaLó es un lugar donde la pasión por la cocina y el respeto por la materia prima se convierten en arte.

Un Espacio Único en el Corazón de Barcelona
Ubicado en Calle Deu i Mata 141, en el barrio de Les Corts, BaLó abre sus puertas de martes a sábado, con servicio de mediodía de 13:00 a 16:00 h y cenas de 20:00 a 23:00 h. Las reservas pueden realizarse a través del correo reservas@restaurantebalo.com o por teléfono en el 930 37 86 01.
Si buscas una experiencia gastronómica diferente, donde la tradición y la innovación se dan la mano, BaLó es el lugar perfecto.
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