El grupo invitó a descubrir uno de sus grandes clásicos…
El mascarpone italiano fue el secreto de su textura cremosa e inigualable
Barcelona, 24 de julio de 2026 – El pasado 30 de julio, Big Mamma celebró el Día Internacional de la Tarta de Queso invitando a descubrir uno de sus postres más irresistibles: la Torta di Queso, una receta artesanal que combinó la tradición italiana con una textura increíblemente cremosa y un sabor único.
Elaborada y horneada cada mañana en cada una de sus trattorias por los maestri pasticcieri de Big Mamma, esta creación destacó por su ingrediente estrella: el mascarpone italiano, que le aportó un carácter más auténtico y una untuosidad excepcional, combinado con queso crema para conseguir un equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor. Una tarta de interior sedoso y fundente que se convirtió en uno de los grandes clásicos de sus restaurantes.
Porque no hubo mejor manera de celebrar ese día que alrededor de una buena mesa, Big Mamma invitó a descubrir —o redescubrir— este postre el pasado 30 de julio en cualquiera de sus restaurantes, donde la cocina italiana casera, el producto de calidad y el espíritu festivo de sus trattorias convirtieron la comida en una auténtica celebración.
Sobre Big Mamma
Big Mamma es un grupo formado por 2.500 personas apasionadas que están detrás de 30 restaurantes únicos en 7 países de Europa. Trabajan directamente con 170 productores, explorando constantemente nuevas facetas de la cocina italiana en cada nueva apertura. Cada trattoria tiene su propia personalidad y todo se elabora de forma casera: desde la pasta fresca hasta el cremoso helado. Big Mamma fue el primer grupo de restauración en recibir la certificación B-CORP en 2018. Es un grupo con propósito, comprometido a generar un impacto positivo cada día, actuando de forma sostenible y responsable en cada decisión. ¿La misión de este equipo apasionado? Ofrecer comida italiana auténtica y generosa, servida con una gran sonrisa, en ubicaciones icónicas.
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