Una noche de verano, cinco grandes chefs y un menú que rinde homenaje al producto y al arte de tratarlo con sensibilidad.
En los jardines del Hotel Alga, a dos pasos del Mediterráneo, la gastronomía se convierte en un tributo al respeto por el origen.
Calella de Palafrugell, 30 junio de 2025. El próximo 19 de julio, el Hotel Alga 4* acogerá la tercera edición de su esperado Sopar-Tribut, un evento que se ha consolidado como una cita imprescindible del verano en la Costa Brava. Este año, el protagonista será el producto, en todas sus formas, texturas y orígenes, interpretado por cinco grandes nombres de la gastronomía que lo elevan a la categoría de arte.
Bajo la dirección del chef Pere Malagelada, anfitrión del restaurante El Càntir, cocinarán juntos figuras imprescindibles de la alta cocina: el veterano Jaume Font (Sa Punta, Pals), el premiado Pere Arpa (Ca l’Arpa, Banyoles), el maestro de las brasas Aitor Núñez (Zarautz), y el gran pastelero y chocolatero Oriol Balaguer.
Un menú de autor, en cinco actos, lleno de sabor y emoción
El menú comenzará con un aperitivo de bienvenida para abrir el paladar. A continuación, el chef Pere Arpa presentará su Marinat de verano, un plato fresco a base de pescado azul de lonja, con el sello de su cocina de raíces y sensibilidad.
El segundo acto vendrá firmado por Jaume Font, que cocinará su clásico Llubarro a la sal, una receta tan sencilla como espectacular, que remite a décadas de oficio y sabiduría en Sa Punta.
Le seguirá la contundencia y el aroma de la carne vasca, con la mítica Txuleta Okelan al estilo tradicional que preparará Aitor Núñez, un maestro de la brasa que domina el punto exacto de cocción como pocos.
El broche final lo pondrá Oriol Balaguer, uno de los mejores pasteleros del mundo, con unas postres creadas especialmente para la ocasión. Dulzura, textura y sorpresa para cerrar una noche inolvidable.
El menú estará maridado con vinos de proximidad (Celler Esclanyà y Arché Pagès), cava AT Roca Brut Reserva y las cervezas Inèdit y Estrella Damm. El precio del menú completo es de 75 euros.
Un homenaje con historia
Esta tercera edición del Sopar-Tribut confirma la vocación del Hotel Alga 4* de rendir homenaje cada verano a grandes nombres y grandes conceptos de la gastronomía. En 2023, la primera edición estuvo dedicada al chef Jean Louis Neichel. En 2024, fue el turno de los hermanos Josep y Jaume Font y del desaparecido restaurante Aligué.
Este 2025, el producto —el principio de todo, como diría Ferran Adrià— será el protagonista indiscutible. Y también lo será el talento de quienes saben tratarlo con respeto, técnica y pasión.
Reservas ya disponibles en:
www.algahotel.com
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