Celebra la temporada del producto local con la Quincena Gastronómica de la Alcachofa en sus locales más emblemáticos de Barcelona, como Bar Muy Buenas y Cafè del Centre, Bodega Molina y Bodega Sagarra del Grup Confitería.
BARCELONA, 08 marzo de 2026. Con la llegada de la temporada, Grup Confiteria vuelve a poner el foco en el producto local con una nueva edición de la Quincena Gastronómica. Esta iniciativa celebra los ingredientes más representativos de la cocina catalana a través de propuestas especiales en algunos de los bares históricos más icónicos de la ciudad.
La alcachofa como gran protagonista
A partir del próximo sábado 7 de marzo y durante dos semanas, la alcachofa será la estrella absoluta en las cartas de los establecimientos participantes. Cada cocina reinterpretará este producto desde su propio estilo, manteniendo siempre el espíritu de cocina casera, producto de proximidad y recetas pensadas para disfrutar y compartir.
La propuesta gastronómica incluye platos diseñados para resaltar la versatilidad del producto, como la burrata esparracada con alcachofas confitadas y cecina, la flor de alcachofa con yema crujiente, foie y cecina, o el salteado de alcachofas con gambas, calamares y judías de Santa Pau. Otros platos destacados que se incorporan son el arroz meloso con alcachofas y sepia, la crema de alcachofa escalivada y la clásica tortilla de alcachofa con ajos tiernos y jamón.
Tradición y locales emblemáticos
La propuesta estará disponible en Bar Muy Buenas, Cafè del Centre, Bodega Molina y Bodega Sagarra. Con esta iniciativa, Grup Confiteria refuerza su compromiso con el producto de temporada y con la recuperación de rituales gastronómicos que forman parte de la cultura popular catalana, convirtiendo a la alcachofa en el hilo conductor de unas semanas dedicadas al gusto y la tradición.
Sobre Grup Confiteria
Grup Confiteria es un equipo gastronómico fundado por Enric Rebordosa y Manuel Baldovinos con el objetivo de rescatar establecimientos emblemáticos y preservar el patrimonio de Barcelona. Desde su nacimiento en 2014, el grupo ha adquirido y reformado quince restaurantes y coctelerías históricas, entre las que destacan La Confiteria, El Maravillas o Paradiso —reconocida como la mejor coctelería del mundo—, posicionándose como un referente del sector con aproximadamente 300 empleados.
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