La pastelería Hofmann se corona como referente de la Semana Santa con su Colomba de frutas, elegida como la mejor de Barcelona por la asociación Panàtics.
Una receta artesanal, ingredientes selectos y técnica impecable la convierten en la favorita del jurado.
Barcelona, 4 de abril de 2025. – La prestigiosa pastelería Hofmann ha sido reconocida con el primer puesto en la Ruta de las Mejores Colombas de Barcelona 2025, organizada por la asociación Panàtics, un referente en la promoción de la pastelería artesana de calidad. El certamen, celebrado por segundo año consecutivo, se ha convertido en un evento clave para la revalorización de la colomba pasquale, un dulce de origen italiano cada vez más presente en la gastronomía de Semana Santa en Cataluña.
La elección se realizó a través de una cata a ciegas en la que un jurado especializado evaluó decenas de propuestas. Entre las nueve finalistas, la Colomba de frutas de Hofmann destacó por su equilibrio, originalidad y ejecución impecable. Esta pieza, de 1 kg de peso, se elabora a partir de una masa tipo panettone, con dos amasados y una cuidadosa fermentación de 48 horas, lo que garantiza una textura aireada y esponjosa.
Su sabor es el resultado de una cuidada combinación de naranja y limón confitados, pasas, miel, un delicado aroma de vainilla y toques cítricos, todo ello coronado con una cobertura de almendras que añade un contraste crujiente y elegante. Disponible por 39,00 €, es la opción ideal para compartir con familia o amigos durante las celebraciones.
Hofmann, más allá de sus pastelerías, representa un universo gastronómico único en Barcelona. Fundado por la chef y empresaria Mey Hofmann, este proyecto incluye una escuela de pastelería reconocida internacionalmente, un restaurante con una Estrella Michelin desde 2024 y dos pastelerías donde la creatividad, la técnica y el respeto por la tradición se combinan para ofrecer una experiencia sin igual.
Con esta distinción, Hofmann reafirma su compromiso con la excelencia en repostería, llevando la tradición italiana de la colomba a nuevos niveles de sofisticación y sabor.
Pastisseries HOFMANN
- Av. de Pau Casals, 5, Barcelona – 938 33 82 39
- Carrer dels Flassaders, 44, Barcelona – 932 62 82 21
- hofmannpasteleria.com
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