La propuesta combina la frescura de la receta tradicional con materias primas de primera calidad para combatir las altas temperaturas estivales
La exclusividad marca esta sugerencia de temporada, disponible únicamente durante este mes y en el servicio nocturno del restaurante
BARCELONA, 19 julio de 2026 – La temporada de verano exige elaboraciones que aúnen ligereza, frescura y el máximo respeto por el producto de origen. Jacqueline, el consolidado multiespacio gastronómico y de ocio situado en pleno corazón de la capital catalana, ha desvelado su esperada propuesta culinaria para el presente mes: un genuino salmorejo andaluz coronado con una picada selecta de jamón ibérico de bellota. La incorporación responde a la estrategia del restaurante de adaptar de forma dinámica su oferta a los ciclos estacionales, recuperando recetas emblemáticas del recetario tradicional e imprimiéndoles el sello de sofisticación y excelencia que caracteriza al establecimiento. Con la subida de los termómetros, esta sopa fría se posiciona como el arranque idóneo para dar comienzo a las veladas en la ciudad condal.
El atractivo y valor gastronómico de este lanzamiento de temporada se fundamenta en cinco pilares clave que definen la experiencia culinaria de Jacqueline: la receta destaca por una textura marcadamente cremosa y equilibrada, lograda a través de métodos tradicionales que ensalzan la frescura de los ingredientes base esenciales del salmorejo; a este cuerpo sutil se le añade un contraste armonioso de jamón ibérico de bellota, cuya picada aporta notas salinas y untuosas de alta calidad que enriquecen y elevan el sabor de la sopa fría; la exclusividad del plato radica en su disponibilidad limitada al mes de julio, configurándose como una sugerencia efímera pensada exclusivamente para capturar la esencia culinaria de esta época del año; de igual forma, se ha diseñado como una propuesta restringida al servicio de cenas, convirtiéndose en el entrante ideal para iniciar un festín mediterráneo nocturno en un ambiente fresco y distinguido; todo ello confluye en el firme compromiso de la firma con el producto de proximidad, una filosofía corporativa que defiende la honestidad en el plato y el respeto absoluto a las materias primas frescas de cada estación como motores de la alta cocina.
Sobre Jacqueline Barcelona
Situado en la céntrica calle Enric Granados, 66, Jacqueline Barcelona es un multiespacio de vanguardia que rinde homenaje a la cultura mediterránea combinando gastronomía de nivel y entretenimiento en un edificio con personalidad propia. El concepto aúna diversas experiencias multisensoriales independientes bajo un mismo techo: El Comedor, especializado en pescados, mariscos frescos y carnes regionales; una Barra Japonesa en formato omakase para seis comensales; un Jazz Club con actuaciones musicales en directo; un Cocktail Bar clandestino y un Club Privado con programación de artistas internacionales
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