- Joan Altarriba Aguila, quien ha cuidado la tradición culinaria del bar durante décadas, se une al grupo gastronómico Somos Esencia para continuar el legado del BAUMA.
- El estudio de interiorismo Conti, Cert ha actualizado el espacio manteniendo la esencia clásica del bar, con parte de la decoración original de los años 50.
Barcelona, una vez más, celebra la restauración de un ícono histórico con la reapertura del legendario Bar Bauma. Ubicado en Roger de Llúria 124, este establecimiento, que ha sido testigo de la historia del Eixample desde su inauguración al finalizar la Segunda Guerra Mundial, ha sido rescatado por el exitoso grupo Somos Esencia.
Preservando la Esencia
Barcelona , 1 de febrero 2024- Ubicado en el corazón de Barcelona, el emblemático Bar Bauma, con más de 50 años de historia, celebró su tan esperada reapertura el pasado 1 de febrero. Bajo la destacada dirección del grupo gastronómico Somos Esencia, este lugar, fundado por Joan Altarriba Águila después de la Segunda Guerra Mundial, ha sido un pilar fundamental en la escena gastronómica local desde su apertura en los años 40.
En un emotivo gesto de confianza y transición generacional, Joan Altarriba Águila, quien comenzó a trabajar en el bar a los 25 años, confió la continuidad del legado culinario a Somos Esencia. Compartiendo una visión común y profundos valores, asumiendo la responsabilidad de mantener viva la rica tradición gastronómica catalana.
Un Toque Contemporáneo: Diseño y Sabor
El estudio de interiorismo ‘Conti, Cert’ se embarcó en la tarea de preservar la esencia clásica del Bar Bauma, manteniendo la decoración característica de los años 50. Este delicado equilibrio entre lo clásico y lo contemporáneo ofrece a los comensales una experiencia auténtica e inmersiva.
En el corazón de esta transformación culinaria se encuentra la nueva carta, cuidadosamente concebida por Somos Esencia. Conservando los amados clásicos como las croquetas de jamón y las patatas bravas, la carta también introduce platos contemporáneos, como el tataki de atún con guacamole. Este enfoque refleja la evolución de la cocina catalana, fusionando sabores tradicionales con técnicas culinarias más vanguardistas.
Acerca *Somos Esencia: Con más de treinta años de experiencia en el sector gastronómico, no solo busca ser un referente culinario, sino también establecer una conexión significativa con los clientes a través de la hospitalidad y la pasión. Este proyecto representa el compromiso continuo de Somos Esencia con la preservación de la rica tradición gastronómica catalana.
El Bar Bauma no solo es un bar, sino una experiencia que fusiona tradición y modernidad a la perfección. Abriendo sus puertas todos los días de 9 a 23 h, invita a los visitantes a deleitarse con la mejor gastronomía en un ambiente único cargado de historia y recuerdos.
Ven a descubrir el Bar Bauma, un clásico renovado que te conquistará
Para explorar la carta y obtener más información sobre BAUMA, puedes visitar este enlace. ¡Disfruta de tu experiencia culinaria!
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