Liderada por el chef Pere Malagelada, la velada reunió en los fogones a Jaume Font, Aitor Núñez y al maestro pastelero Oriol Balaguer
El evento celebró el reencuentro de Abellan y Balaguer treinta años después de sus inicios profesionales
Calella de Palafrugell (Costa Brava), 26 de julio de 2026 – Los jardines del Hotel Alga 4* acogieron la celebración de la IV Cena-Tributo, una cita culinaria ideada por Pere Malagelada para poner en valor la cocina catalana, la amistad y los productos del territorio. En esta edición, el homenaje principal estuvo dedicado al chef Carles Abellan, quien volvió a compartir fogones con el maestro chocolatero Oriol Balaguer tres décadas después de iniciar sus trayectorias profesionales de forma conjunta.
La propuesta gastronómica a diez manos contó también con la participación del chef ampurdanés Jaume Font y el especialista en parrilla Aitor Núñez. La cena dio comienzo con un aperitivo elaborado por Pere Malagelada con carne de Ramats de Foc y continuó con el icónico bikini trufado y las tapas de Carles Abellan. A continuación, Jaume Font sirvió una lubina al cava, mientras que Aitor Núñez presentó una degustación de chuleta y picaña al estilo de Zarautz. El cierre corrió a cargo de Oriol Balaguer, quien elaboró una reinterpretación del clásico Massini de nata y trufa, acompañado de una escultura en chocolate inspirada en el proyecto Ramats de Foc.
Iniciada en 2023 en el Hotel Alga —establecimiento propiedad de la familia Nicolazzi desde 1960—, esta iniciativa anual ha rendido homenaje en ediciones anteriores a referentes gastronómicos como Jean Louis Neichel, los hermanos Josep y Jaume Font, Benvi Aligué y Pere Arpa.
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