La rosa comestible de la Pastelería Hofmann para Sant Jordi 2026.
La prestigiosa firma barcelonesa presenta un pastel individual exclusivo que fusiona artesanía, diseño y vanguardia.
Una sofisticada creación de chocolate, lichis y frambuesas rinde homenaje al símbolo más icónico de la cultura catalana.
Barcelona,14 abril de 2026 – Con la llegada del 23 de abril, Barcelona se sumerge en una de sus festividades más queridas, y la Pastelería Hofmann se une a la celebración con una propuesta que es, a la vez, un tributo y una innovación. Fiel a su filosofía de excelencia y creatividad, la casa fundada por Mey Hofmann ha diseñado un pastel individual en forma de rosa que busca conquistar los sentidos a través de una estética impecable y una arquitectura de sabores equilibrada. Bajo la dirección actual de Silvia Hofmann, la marca reafirma su compromiso de elevar las tradiciones locales mediante técnicas contemporáneas, convirtiendo el emblema de Sant Jordi en una auténtica obra de arte comestible.
Arquitectura de sabores: Chocolate, lichi y frambuesa
La creación de este año destaca por una complejidad técnica que se traduce en una experiencia sensorial única. El pastel se asienta sobre una base de exquisito bizcocho de chocolate y una galleta crujiente de vainilla, proporcionando una estructura sofisticada. En su núcleo, una sutil compota de lichis y rosa aporta notas florales que evocan la esencia de la festividad, mientras que una mousse suave de chocolate negro y frambuesas envuelve el interior con intensidad. El conjunto se remata con delicados pétalos de frambuesa, que no solo recrean visualmente la flor tradicional, sino que añaden el contraste ácido necesario para elevar la degustación.
Disponibilidad y puntos de venta exclusivos
Esta pieza de alta pastelería estará disponible por tiempo limitado durante la jornada de Sant Jordi en los establecimientos de referencia del grupo en la Ciudad Condal. Los interesados podrán adquirirla en la histórica Pastelería Hofmann de Flassaders, situada en el corazón del Born, o en el local de Pau Casals, en la zona alta de Barcelona. Con un precio de 135€, esta propuesta encapsula el rigor técnico y la pasión que han consolidado a Hofmann como una de las grandes autoridades gastronómicas de Europa, manteniendo un restaurante con Estrella Michelin desde hace más de dos décadas.
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