Los chefs Kike Casarrubias y Mon Estrada desembarcan los días 4 y 5 de septiembre en el reconocido restaurante balear, anticipando el desembarco de su nuevo proyecto en Barcelona tras el éxito del galardonado OXTE en París.
La propuesta integrará cuatro platos especiales y cuatro cócteles de autor de su línea LO dentro de la carta habitual de Jul’s, ofreciendo un formato dinámico y abierto para los comensales.
Barcelona, 2 de septiembre de 2026 – PAPALOTE, la nueva y esperada apuesta culinaria de perfil lifestyle impulsada por los chefs Kike Casarrubias y Mon Estrada, saldrá de Barcelona antes de su apertura oficial en la capital catalana para protagonizar un exclusivo takeover en Jul’s Ibiza los próximos 4 y 5 de septiembre. Durante dos veladas consecutivas (a partir de las 19:30 h), los cocineros tomarán la cocina del espacio de cocina griega contemporánea situado junto a Sa Caleta para ofrecer un adelanto de la experiencia que llegará a la Ciudad Condal tras el período estival.
La colaboración entre ambas firmas se estructurará bajo un formato flexible y cercano. La velada dará comienzo en todas las mesas con un aperitivo de bienvenida firmado por PAPALOTE, tras el cual los asistentes podrán combinar libremente entre la carta habitual de Jul’s y cuatro creaciones gastronómicas representativas de la nueva firma. El apartado líquido estará protagonizado por LO, la propuesta de coctelería de autor desarrollada por PAPALOTE, que desembarcará en la isla pitiusa con cuatro combinados de firma concebidos para maridar las elaboraciones y potenciar la vivencia gastronómica.
Este hito supone un capítulo clave para Kike Casarrubias y Mon Estrada, quienes inician una etapa decisiva en España tras haber consolidado su trayectoria internacional con OXTE, proyecto galardonado con una estrella Michelin en París. Con PAPALOTE, los profesionales plantean una reinterpretación emocional de la alta cocina concebida para compartir, donde el producto, el territorio y la creatividad se combinan en un ambiente relajado. Las reservas para ambas noches ya se encuentran operativas a través de la plataforma web oficial de Jul’s Ibiza.
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