La firma californiana redobla su apuesta por lo natural con una colección inédita de platos que celebran la cocina vegetal, la autenticidad de los ingredientes y el viaje a través del sabor.
Cinco recetas inspiradas en distintas culturas que combinan sofisticación, nutrición y sostenibilidad sin renunciar al placer.
Barcelona, 22 junio de 2025 — El healthy food ya no es una tendencia: es una forma de vida. Y en ese universo que conjuga bienestar, estética y sabor, Poke House se consolida como marca pionera. Esta vez lo hace con el lanzamiento de Green Bowls, una propuesta disruptiva que supone un punto de inflexión: por primera vez en siete años, la firma se expande más allá del poke para introducir una nueva categoría gastronómica basada en ingredientes vegetales, naturales y de bajo impacto ambiental.
Concebidos como platos completos, los Green Bowls representan un homenaje a la esencia de la tierra, a los sabores que nacen de lo simple y a una cocina que se transforma con el entorno. «Nuestro objetivo era reconectar con lo esencial. Crear algo nuevo, pero con el mismo ADN: fresco, global, californiano», comenta Matteo Pichi, cofundador de la marca. El resultado es una colección de recetas que, lejos de pretender ser ‘alternativas’, elevan la cocina saludable a una experiencia de autor, alineada con los valores de una nueva generación.
Cinco bowls, cinco formas de viajar sin salir de la mesa.
Cada uno ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una armonía de colores, texturas y nutrientes, sin recurrir a ultraprocesados ni disfraces innecesarios:
Sweet Greek: la frescura helénica cobra vida con queso feta, menta recién picada, aceitunas negras y vinagreta balsámica. Un clásico reinventado desde la ligereza y la intensidad.
French Riviera: inspiración provenzal en un bowl lleno de matices, con espinacas baby, huevo cocido, lomo de atún y boniato asado al punto justo.
Eastern Spice: una explosión de sabor oriental con pollo especiado, hummus de aguacate y una adictiva salsa de cacahuete picante que equilibra lo cremoso y lo crujiente.
Exotic Salmon: el refinamiento del salmón a la plancha se fusiona con arroz basmati aromático y una suave mayonesa de wasabi que añade un toque contemporáneo.
The Caesar: el clásico se viste de verde con lechugas vivas, crujiente de bacon y una salsa César reinterpretada con frescura y menos artificios.
Esta nueva gama no solo enriquece la carta de Poke House, sino que inaugura una nueva filosofía de producto: cocina viva, con estacionalidad real y sensibilidad global. Las recetas irán evolucionando según la temporada, ofreciendo combinaciones distintas en primavera-verano y otoño-invierno, siempre desde una mirada consciente, saludable y moderna.
Más allá del concepto poke, Poke House sigue siendo fiel a su esencia: una cocina rápida pero cuidada, saludable pero hedonista, con ese espíritu libre y optimista que nació junto al Pacífico y que hoy conquista más de 180 locales en 10 países.
Con Green Bowls, comer sano vuelve a ser un placer. Uno bello, sostenible y con alma internacional.
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