El chef andaluz diseña una experiencia gastronómica única para el evento náutico, con un menú degustación maridado y una carta de tapas creativas en formato Open Bar.
La producción culinaria estará a cargo del catering Le Chef, bajo la dirección de Laura Pi, garantizando excelencia en cada detalle del servicio.
Barcelona, 5 de junio de 2025.– El prestigioso chef Rafa Zafra, reconocido por su dominio de la cocina marinera y su respeto absoluto por el producto, ha sido el encargado de crear en exclusiva la propuesta gastronómica del nuevo Village del Salón Náutico Internacional de Barcelona 2025, que se celebrará del 8 al 12 de octubre en el Port Vell.
Este menú exclusivo, ideado por Rafa Zafra junto a su equipo logístico de Le Chef Catering, ofrecerá una auténtica inmersión sensorial en la cultura del mar. Inspirado en la tradición mediterránea y catalana, y con sutiles guiños a la cocina andaluza y vasca, el chef propone una experiencia culinaria que equilibra la alta gastronomía con la informalidad elegante del tapeo.
Los asistentes encontrarán dos formas de disfrutar esta propuesta:
Por un lado, un menú degustación de seis platos salados, elaborados con ingredientes del mar como las anchoas, calamares con setas o el lomo de lubina confitado a la catalana, dos postres —entre ellos el icónico “Pijama”— y un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionados. Todo ello a un precio cerrado de 150 euros por persona, en un entorno pensado para vivir una experiencia gourmet exclusiva.
Por otro lado, una opción más desenfadada en formato Open Bar, con tapas y platillos a partir de 2,80 euros, diseñados para compartir y maridar con cócteles artesanales. Algunas de las sugerencias son la ensaladilla de ventresca de atún, la coca de sardinitas, el mollete de tartar de atún o las mini albóndigas con boletus. Además, se ofrecerán fuera de carta opciones especiales, incluyendo carnes seleccionadas y platos vegetarianos.
Entre los postres destaca el histórico “Pijama”, un flan de huevo cremoso con melocotón confitado y helado de banoffee. Este postre emblemático nació en la Barceloneta a mediados del siglo XX, reinterpretado por Zafra como un homenaje a la historia marinera de la ciudad.
El maridaje ha sido diseñado para realzar los sabores del menú. Se incluyen referencias como Pazo San Mauro Albariño (D.O. Rías Baixas), un blanco fresco y aromático ideal para pescados, y Marqués de Riscal Reserva (D.O. Rioja), un tinto elegante y estructurado, perfecto para platos de mayor intensidad.
La producción integral de esta oferta gastronómica será ejecutada por Le Chef, el prestigioso catering liderado por Laura Pi, especialista en eventos exclusivos en la ciudad de Barcelona. Su equipo profesional se encargará del servicio de sala y barra, asegurando la máxima calidad y atención al detalle durante todo el evento.
Aunque algunos platos están inspirados en creaciones emblemáticas de los restaurantes Estimar y Amar, esta propuesta ha sido creada expresamente para el Salón Náutico de Barcelona, y no se encuentra en las cartas habituales de sus restaurantes. Se trata de un tributo a la ciudad y al mar, con la firma inconfundible de Rafa Zafra.
“Una celebración del mar desde la tradición y el sabor, reinterpretada con elegancia para el corazón del Salón Náutico”, define Zafra.
Reservas y más información:
https://www.salonnautico.com
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