La marca gastronómica del grupo Costa Este unifica por primera vez la propuesta culinaria de sus dos restaurantes en la ciudad condal
Una combinación de recetas mediterráneas y guiños contemporáneos otorga el máximo protagonismo a los entrantes para compartir y a los arroces de temporada
BARCELONA, 24 junio de 2026 – Con la llegada de la temporada estival, el momento de las largas sobremesas y las cenas distendidas en buena compañía se convierte en el verdadero motor de la restauración de calidad. En este contexto de celebración del buen tiempo, Cachitos Barcelona ha desvelado de forma oficial su nueva carta de verano, una propuesta gastronómica que pone en valor la esencia de la cocina mediterránea apoyándose en el producto local de temporada y de excelente calidad. El nuevo menú apuesta decididamente por recetas reconocibles e ingredientes frescos con elaboraciones ideadas para el disfrute colectivo. Como gran hito estratégico, esta propuesta culinaria estará disponible por primera vez de forma simultánea tanto en Cachitos Diagonal como en Cachitos Rambla, unificando por completo la experiencia de la firma en sus dos icónicos restaurantes de la capital catalana.
El recorrido gastronómico de la nueva carta arranca con una estimulante selección de aperitivos y entrantes veraniegos. Los comensales pueden abrir el apetito con el tradicional pa amb tomàquet y chupitos de gazpacho, antes de dar paso a sugerentes platos para compartir como la burrata con tomates cherry, vinagreta de albahaca y frutos secos; el crujiente de berenjena con queso de cabra y miel de caña; o el bao de rabo de toro con cilantro y cebolla frita, un bocado que fusiona con acierto la tradición y las tendencias globales. En el apartado de platos principales, la oferta exhibe un equilibrio impecable entre pescados y carnes seleccionadas, destacando la merluza en tempura con mayonesa de lima, el tataki de salmón con salsa ponzu de naranja, los dados de solomillo con pimienta verde o la tagliata de solomillo acompañada de parmentier de patata.
Sin embargo, el gran protagonista absoluto de la temporada veraniega es la nueva paella de pollo, butifarra y lomo ibérico, una receta minuciosamente diseñada para rendir homenaje a la rica tradición arrocera del Mediterráneo con un toque diferencial. La experiencia culinaria se redondea con una bodega bien perfilada, que incluye referencias ideales para acompañar las veladas estivales sin prisas como Camino del Puerto Rueda o Ramón Bilbao. Con esta renovación, la enseña capitaneada por su director Ricard Alcácer y respaldada por el prestigioso holding hostelero Costa Este —un gigante con más de 30 años de experiencia en la gestión de restaurantes, terrazas y clubes nocturnos en Barcelona, Madrid y Marbella— consolida su estatus como uno de los grandes referentes del buen vivir y el disfrute gastronómico en la ciudad condal.
Sobre la Consolidación de la Identidad Mediterránea en los fogones de Cachitos El lanzamiento unificado de la carta de verano de Cachitos en este año 2026 reafirma la vigencia de los conceptos basados en la honestidad del producto y la cultura de compartir en el centro de la mesa. Al trasladar la misma propuesta tanto a la zona alta de la Diagonal como al neurálgico paseo de la Rambla, el grupo Costa Este logra estandarizar un modelo de excelencia culinaria muy vinculado al disfrute y a la versatilidad de los sabores de siempre. Esta nueva paella de carnes selectas y su abanico de platillos de tendencia demuestran que la alta cocina de verano no requiere de artificios, sino de frescura, una técnica pulcra y el firme propósito de convertir cada velada en un recuerdo extraordinario.
#CachitosBarcelona #CartaDeVerano2026 #CachitosDiagonal #CachitosRambla
Deja una respuesta