Categoría: Gastronomy
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ALQUIMIA EN LOS FOGONES: QUIRAT Y PAPALOTE FUSIONAN LA COCINA CATALANA CON EL ALMA MEXICANA EN UN CUATRO MANOS HISTÓRICO
Los reconocidos chefs Kike Casarubias y Mon Estrada, del estrellado ‘Oxte’ en París, se alían con Víctor Torres para anticipar la apertura más esperada de Barcelona Un exclusivo recorrido sensorial y emocional que enlaza producto local, memoria y alta técnica contemporánea bajo una mirada absolutamente sofisticada BARCELONA, 01 junio de 2026 – El mapa de…
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ALTA GASTRONOMÍA CON RAÍCES MEDITERRÁNEAS: JORDI UREÑA ASUME LA DIRECCIÓN EXECUTIVE EN ‘LA DONZELLA’
El prestigioso espacio gastronómico de Badalona inicia una nueva etapa culinaria marcada por la técnica contemporánea, la sensibilidad local y el bagaje internacional. Con una sólida trayectoria en cocinas con estrella Michelin y la hotelería de gran lujo, el chef reinterpreta el recetario marinero tradicional con una mirada de vanguardia. BADALONA, 24 mayo de 2026…
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SABOR CON ALMA Y TRADICIÓN: ABRE CASA ANTONIO, EL NUEVO BAR-BODEGA DE BARCELONA DONDE EL PRODUCTO MANDA
Ubicado en pleno corazón del Eixample, el espacio recupera la esencia de las tabernas clásicas de la ciudad condal desde una mirada contemporánea, cálida y acogedora. Bajo el lema “El bon producte fa la bona casa”, la firma reúne una cuidada selección de embutidos, conservas y guisos tradicionales pensados para compartir sin prisas. BARCELONA, 23…
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LA DOSIS VERDE EN PILOTO AUTOMÁTICO: WEILO REVOLUCIONA LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE CON SU COCINA VEGETAL A DOMICILIO
La ‘startup’ barcelonesa introduce un modelo de suscripción que profesionaliza el sector del bienestar, aplicando técnicas de alta cocina al mundo verde. Impulsado por Jordi Lansac, el proyecto fusiona el oficio gastronómico y la sostenibilidad operativa con un firme compromiso e impacto social. BARCELONA, 18 de mayo de 2026 – Comer bien en la sociedad…
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EL MEDITERRÁNEO MARCA EL RITMO EN ‘ES FUMERAL’: EL NUEVO TEMPLO GASTRONÓMICO DE IBIZA
Posado sobre la paradisíaca Cala Nova, el restaurante eleva el concepto de chiringuito de lujo bajo la dirección culinaria del chef ejecutivo Alberto Pacheco. A través de una cocina honesta y sin artificios, la propuesta convierte las brasas, los crudos y los tesoros marinos de la isla en un homenaje al producto en su estado…
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LA SIRENA REFUERZA SU LIDERAZGO NUTRICIONAL CON EL LANZAMIENTO DEL LOMO DE SALMÓN ROJO SALVAJE CERTIFICADO MSC
La compañía presenta una joya gastronómica procedente de las gélidas aguas de Canadá, capturada de forma sostenible para dar respuesta a la creciente demanda de productos de origen salvaje y trazabilidad garantizada. Con un aporte de 23 gramos de proteína por cada 100 gramos y un alto contenido en astaxantina y Omega-3, esta referencia se…
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EL UNIVERSO HOFMANN LIDERA EL DEBATE SOBRE EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA EUROPEA EN GDANSK
Diego Grimberg y Laia Freixinet representan a la prestigiosa institución barcelonesa en el 5º Congreso Europeo de Gastronomía «Memory & Future». La escuela y el restaurante con estrella Michelin consolidan su posicionamiento como referentes globales en formación, creatividad y gestión de equipos de alto rendimiento. GDANSK (POLONIA), 20 de abril de 2026 – La ciudad…
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SANT JORDI SE VISTE DE SOLIDARIDAD: LA FUNDACIÓN COSTA ESTE RECAUDARÁ FONDOS PARA SANT JOAN DE DÉU
Los restaurantes Cachitos Rambla y Cachitos Diagonal se convierten en puntos de venta de rosas solidarias, en una iniciativa donde el grupo duplicará cada donación recibida. Bajo el liderazgo de Isabel Estany, la entidad refuerza su compromiso social vinculando la festividad más emblemática de Barcelona con el apoyo a los colectivos más vulnerables. BARCELONA, 20…
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El fenómeno de «La Gladiadora»: ¿Por qué Barcelona se ha rendido a VicBros
El festival The Champions Burger cierra su paso por Barcelona con un éxito rotundo: más de 180.000 asistentes en 11 días. El evento vuelve después del éxito del año pasado en Badalona. Para esta nueva cita, el lugar elegido es el Westfield La Maquinista (Carrer de Potosí, 2), un espacio amplio que permitió albergar a…