Del 5 al 15 de noviembre, la undécima edición del festival convertirá la tapa en la puerta de entrada a la gastronomía de los grandes hoteles de Barcelona, con creaciones de autor, maridajes exclusivos y tres rutas para descubrir la ciudad a bocados.
El festival, nacido en Barcelona en 2016, estrenará además una nueva etapa en enero de 2027 con el lanzamiento de la Ruta Permanente, una iniciativa que permitirá disfrutar durante todo el año de propuestas gastronómicas en hoteles de Madrid y Barcelona.
Barcelona, 28 de octubre de 2026. Barcelona volverá a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía con la llegada de Hotel Tapa Tour 2026. Del 5 al 15 de noviembre, doce hoteles de cinco estrellas y cinco estrellas Gran Lujo abrirán sus espacios gastronómicos al público con una selección de tapas de autor y maridajes diseñados para descubrir la creatividad, la técnica y la personalidad culinaria de algunos de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad.
Tras su paso por Madrid, el festival regresa a Barcelona, ciudad en la que nació en 2016, para celebrar su undécima edición. Por primera vez, la cita barcelonesa tendrá lugar en otoño y tomará el relevo de la edición madrileña, consolidando un calendario que convierte a ambas ciudades en protagonistas de una iniciativa que reivindica la tapa como una de las grandes expresiones de la cultura gastronómica española.
Durante once días, restaurantes, bares, jardines y terrazas de los hoteles participantes se transformarán en escenarios de una experiencia que combina alta cocina, informalidad y descubrimiento. La propuesta invita tanto a los barceloneses como a quienes visitan la ciudad a acercarse a espacios gastronómicos que, pese a su excelencia culinaria, no siempre forman parte de los circuitos habituales del público local.
Una década acercando la gastronomía hotelera al gran público
Desde su nacimiento, Hotel Tapa Tour ha defendido una idea que en 2016 resultaba pionera: utilizar la tapa como llave de acceso a la cocina de los grandes hoteles. Una fórmula que permite acercar la alta gastronomía a un formato reconocible, accesible y estrechamente vinculado a la cultura culinaria española.
Diez años después de su primera edición, el festival se ha consolidado como un proyecto de referencia en este ámbito, contribuyendo a mostrar los hoteles como espacios gastronómicos abiertos a la ciudad y no únicamente como lugares destinados a sus huéspedes.
La tapa, tradicionalmente asociada a bares y tabernas, adquiere en Hotel Tapa Tour una nueva dimensión. Los equipos de cocina de los establecimientos participantes reinterpretan este formato desde su propia identidad culinaria, con propuestas que permiten descubrir diferentes estilos, productos, técnicas e influencias en pequeñas elaboraciones concebidas para disfrutar sin las formalidades de un menú tradicional.
La edición de Barcelona refuerza esta vocación con una selección formada exclusivamente por hoteles de la máxima categoría. Entre los participantes figuran, además, dos de las incorporaciones más recientes al panorama hotelero de lujo de la ciudad: Hotel Club 29 y BLESS Barcelona.
El resultado es una invitación a explorar la gastronomía hotelera desde una perspectiva diferente, combinando el placer de la degustación con la posibilidad de descubrir espacios singulares y recorrer distintos rincones de Barcelona.
Alta cocina informal: tapas de autor y maridajes exclusivos
Cada establecimiento participante presentará entre dos y cuatro propuestas gastronómicas en formato tapa, diseñadas para reflejar su personalidad culinaria. Las elaboraciones se integrarán en una experiencia que pone el foco tanto en la creatividad de los chefs como en la importancia del producto y en la armonía entre cocina y bebida.
Las dos categorías principales del festival competirán por el Premio Tapa Alimentos de España. La primera, la Tapa Fusión, reunirá creaciones de inspiración internacional que se acompañarán de cavas de Guarda Superior D.O. Cava. La segunda, la Tapa Nacional, estará dedicada a propuestas inspiradas en la cocina española, maridadas con vinos de la D.O. Ribera del Duero.
Ambas categorías ofrecen una oportunidad para explorar distintas maneras de interpretar la tapa contemporánea, desde la combinación de influencias internacionales hasta la revisión de sabores y recetas vinculados a la tradición gastronómica española.
La experiencia se completará con otras dos propuestas. Por un lado, la Croqueta de Autor, una elaboración que permite a los establecimientos participantes expresar su creatividad a través de uno de los bocados más populares de la gastronomía española. Se servirá acompañada de una cerveza Damm o Free Damm.
Por otro, la Tapa Dulce ofrecerá una alternativa para quienes quieran descubrir la vertiente más golosa del festival, con una elaboración dulce acompañada de un cóctel, con o sin alcohol.
Con esta variedad de propuestas, Hotel Tapa Tour plantea un recorrido gastronómico flexible, en el que cada visitante podrá seleccionar los bocados que más le interesen y construir su propia experiencia en función de sus gustos y preferencias.
El precio medio de las propuestas oscilará entre los 8 y los 12 euros, dependiendo del establecimiento, lo que permitirá acercarse a la gastronomía de los hoteles participantes a través de un formato más informal.
Tres rutas para descubrir Barcelona a bocados
La edición de 2026 propone tres rutas gastronómicas que permitirán recorrer a pie distintos puntos de Barcelona y descubrir la oferta de los hoteles participantes. Los asistentes podrán diseñar su propio itinerario, eligiendo libremente los establecimientos que quieran visitar, o seguir alguna de las rutas oficiales recogidas en la guía del festival.
La Ruta 1 incluirá Hotel Club 29, Mandarin Oriental Barcelona, Renaissance Barcelona y Monument Hotel.
La Ruta 2 reunirá Almanac Barcelona, El Palace Barcelona, Cotton House Hotel y NH Collection Gran Hotel Calderón.
La Ruta 3 contará con Kimpton Vividora Barcelona, The Barcelona EDITION y BLESS Barcelona.
A través de estos recorridos, Hotel Tapa Tour invita a redescubrir la ciudad desde una perspectiva gastronómica, combinando diferentes establecimientos y ambientes en una experiencia que puede adaptarse al tiempo disponible y a los intereses de cada visitante.
Las propuestas permitirán conocer algunos de los espacios más singulares de la hotelería barcelonesa y acercarse a sus cocinas en un ambiente distendido, en el que la tapa actúa como hilo conductor.
Para facilitar la organización de las visitas, el festival pondrá a disposición del público una guía oficial con el mapa de las rutas, los hoteles participantes, los horarios, los precios, las propuestas gastronómicas y sus respectivos maridajes.
La guía estará disponible en formato impreso en los hoteles participantes y en versión digital a través de la web oficial de Hotel Tapa Tour.
Una de las ventajas del festival es que no será necesario reservar previamente para disfrutar de las propuestas gastronómicas habituales, lo que permitirá a los asistentes organizar su recorrido con libertad y decidir sobre la marcha dónde hacer una parada.
Torre Melina Gran Meliá: una experiencia gastronómica exclusiva
Junto a las rutas abiertas al público, la edición de Barcelona contará con una propuesta especial en Torre Melina Gran Meliá, que ofrecerá una experiencia In-House concebida para descubrir tres de los espacios gastronómicos más emblemáticos del hotel.
La actividad tendrá lugar el 6 de noviembre y permitirá realizar un recorrido culinario por ERRE, Gran Café y Entre Cielos. En cada uno de estos espacios se servirá una tapa acompañada de su correspondiente maridaje, dando forma a una experiencia que combina gastronomía y descubrimiento del propio establecimiento.
A diferencia del recorrido general del festival, esta propuesta tendrá un carácter exclusivo y un aforo muy limitado, con capacidad para únicamente diez personas.
El precio será de 24 euros y la reserva previa será obligatoria. Las reservas estarán disponibles a través de la web de Hotel Tapa Tour.
Con esta iniciativa, Torre Melina Gran Meliá ofrecerá una manera diferente de participar en el festival, invitando a los asistentes a conocer su oferta gastronómica mediante un itinerario que conecta tres de sus espacios y sus respectivas propuestas culinarias.
Barcelona elegirá a sus representantes para la Gran Final de 2027
La undécima edición de Hotel Tapa Tour concluirá el lunes 16 de noviembre con un acto de clausura que se celebrará en Hotel Club 29.
Durante el encuentro se anunciarán los cuatro hoteles que representarán a Barcelona en la Gran Final del Premio Tapa Alimentos de España, prevista en el marco de Salón Gourmets 2027.
La final reunirá a los cuatro establecimientos seleccionados en Barcelona y a los cuatro finalistas de Madrid, que competirán por los principales reconocimientos del certamen.
Además del Premio Tapa Alimentos de España, estarán en juego el Premio al Mejor Maridaje D.O. Cava y el Premio al Mejor Maridaje D.O. Ribera del Duero.
El acto de clausura servirá también para reconocer el talento y la creatividad de los equipos gastronómicos participantes mediante la entrega de los galardones locales, otorgados por votación popular: el Premio Damm a la Mejor Croqueta de Autor y el Premio a la Mejor Tapa Dulce.
Estos reconocimientos ponen en valor el trabajo de los profesionales de la gastronomía hotelera y la capacidad de los establecimientos para reinterpretar elaboraciones populares desde una perspectiva propia.
La competición forma parte de la identidad del festival, que combina la experiencia gastronómica abierta al público con el reconocimiento del trabajo de los equipos de cocina y la promoción de la cultura del maridaje.
Hotel Tapa Tour inicia una nueva etapa con una ruta gastronómica permanente
La edición de 2026 marcará también el comienzo de una nueva etapa para Hotel Tapa Tour. Una vez finalizado el festival, el proyecto pondrá en marcha su Ruta Permanente, una iniciativa que permitirá prolongar durante todo el año la experiencia gastronómica que hasta ahora se concentraba en las fechas de celebración del certamen.
A partir de enero de 2027, una selección de hoteles de Madrid y Barcelona ofrecerá al público una propuesta de tapa y maridaje disponible durante todo el año. El proyecto prevé, además, incorporar progresivamente nuevas ciudades para ampliar su alcance.
La nueva ruta convivirá con las dos ediciones anuales del festival: Madrid continuará celebrándose en septiembre y Barcelona mantendrá su cita en noviembre.
Con este modelo, Hotel Tapa Tour busca dar continuidad a la relación entre los hoteles y el público local, facilitando el acceso a sus espacios gastronómicos más allá de las fechas del festival.
La iniciativa supone una evolución del proyecto original: de una cita gastronómica limitada en el calendario a una propuesta permanente que invita a descubrir, en cualquier momento del año, la cocina de los hoteles participantes.
La Ruta Permanente refuerza así la vocación de Hotel Tapa Tour de acercar la gastronomía hotelera a nuevos públicos, fomentar el descubrimiento de espacios culinarios singulares y consolidar la tapa como un formato capaz de conectar tradición, creatividad y alta cocina.
Una invitación a redescubrir los hoteles de Barcelona
Con su undécima edición, Hotel Tapa Tour vuelve a reivindicar el potencial gastronómico de los hoteles y su papel dentro de la vida culinaria de Barcelona.
Durante once días, el festival ofrecerá la oportunidad de descubrir nuevas propuestas, probar tapas concebidas para la ocasión y recorrer espacios que forman parte de la diversidad gastronómica de la ciudad.
La combinación de cocina de autor, maridajes, rutas urbanas y experiencias especiales convierte esta edición en una invitación a disfrutar de Barcelona desde la mesa y a explorar una faceta de la hotelería que cada vez adquiere mayor protagonismo.
Al mismo tiempo, la puesta en marcha de la Ruta Permanente en 2027 abre una nueva etapa para el proyecto, que ampliará las oportunidades de disfrutar de estas propuestas durante todo el año.
Hotel Tapa Tour continúa así desarrollando su idea fundacional: hacer de la tapa una puerta de entrada a la gastronomía de los grandes hoteles y convertir estos establecimientos en espacios abiertos al descubrimiento, al encuentro y al disfrute de la cocina.
Más información: www.hoteltapatour.com
Imágenes de prensa: www.hoteltapatour.com/descargas
SOBRE HOTEL TAPA TOUR
Hotel Tapa Tour es una iniciativa impulsada por Nona Rubio, emprendedora aragonesa, que nació en Barcelona en 2016 con el objetivo de acercar la gastronomía de los grandes hoteles al público a través de la tapa.
El proyecto reivindica los hoteles como espacios gastronómicos abiertos a la ciudad y promueve el talento culinario de sus equipos mediante propuestas de autor, maridajes y experiencias que conectan la alta cocina con uno de los formatos más representativos de la cultura gastronómica española.
En Barcelona, Hotel Tapa Tour cuenta con el apoyo de Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; la Denominación de Origen Cava; la Denominación de Origen Ribera del Duero; y Grupo Damm.
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