El grupo de restauración italiano Casa Prato desembarca en la Plaza del Mercat Vell con su concepto más auténtico: cocina toscana, bodega de culto y ambiente de ensueño
Platos clásicos italianos, pescados mediterráneos y una carta de vinos curada al detalle en un entorno privilegiado junto a la muralla renacentista
IBIZA, 30 abril de 2025 – Ibiza da la bienvenida a un nuevo templo del sabor: Il Dek Ibiza, un exquisito bistrot italiano que fusiona el alma de la Toscana con el estilo mediterráneo más sofisticado. Este espacio gastronómico de autor, situado frente a la Plaza del Mercat Vell, representa la esencia del grupo Casa Prato, referente de la restauración italiana contemporánea, y liderado por el visionario Francesco Secci.
Con vistas privilegiadas a Dalt Vila, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, Il Dek nace como un homenaje a la excelencia gastronómica italiana y al arte de vivir balear. Su ambientación, entre muros históricos de piedra y luces centelleantes, recuerda a una escena de Fellini, donde la experiencia culinaria se convierte en una celebración sensorial.
Cocina italiana con alma mediterránea
En su carta, los sabores de la Toscana se expresan con autenticidad, sencillez y pasión por el producto. El protagonismo recae sobre el pescado mediterráneo fresco, presentado en platos como el rodaballo salvaje al horno, la lubina a la sal, los langostinos al estilo arrabbiata, o el exquisito atún rojo con aceitunas y crema de tomate cherry asado. También destacan creaciones como la burguer de langosta, un guiño sofisticado a la cocina actual.
Para los amantes de la tierra, el menú ofrece clásicos de la gastronomía italiana como el solomillo alla Rossini, la mítica bistecca alla Fiorentina de rubia gallega madurada o la Milanese con hueso, todo acompañado de una excelente selección de antipasti, que incluye desde embutidos y quesos, hasta carpaccios y ostras Guillardeau. Las pastas frescas caseras —como los spaghetti Marinelli con almejas o los linguine de langostino— completan una propuesta variada y elegante, pensada para sibaritas.
Bodega de altura y coctelería con carácter
La bodega de Il Dek está curada por el sommelier Felice Cantone, quien ha seleccionado referencias exclusivas procedentes de las colinas de la Toscana, cuna de algunos de los mejores vinos del mundo. La carta incluye grandes nombres como Chianti Classico, Brunello di Montalcino o Vino Nobile di Montepulciano, junto a etiquetas icónicas como Tenuta Masseto o Marchesi Antinori.
La experiencia se enriquece con una selección de vinos de otras regiones italianas como Piamonte, Umbría o Cerdeña, así como grandes referencias de Francia, incluyendo Château Margaux, Château Lafite y una generosa carta de champagnes premium.
Además, la coctelería se sirve con estilo propio, en un entorno alegre, distinguido y con cocina abierta hasta la una de la madrugada. Ideal para cenas prolongadas, tertulias junto al vino o veladas bajo las estrellas.
Casa Prato: el arte de celebrar la vida
Il Dek Ibiza forma parte del grupo Casa Prato, originario de la ciudad italiana de Prato. Bajo el liderazgo de Francesco Secci, el grupo opera varios restaurantes en Italia y España: Il Dek Prato Italian Bistrot, Shark Bottega del Pesce, Il Dek Ibiza Italian Bistrot y Pizzería Adiós. Su sello común: pasión por el pescado mediterráneo, la tradición culinaria italiana y una puesta en escena vibrante y contemporánea.
La filosofía de Casa Prato se basa en la autenticidad, la simplicidad y la celebración, en espacios donde la historia se funde con la innovación, el diseño y la vida nocturna más refinada.
Il Dek Ibiza Italian Bistrot
Calle Antonio Palau 1, 07800 Ibiza
Reservas: +34 871 03 51 73
Instagram: @ildekibiza
#IlDekIbiza #CocinaToscana #IbizaGourmet #CasaPrato #DaltVilaViews #GastronomíaDeLujo #ItalianStyle #BistrotIbiza #WineLovers #AltaCocinaMediterránea